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【馒头|零食要挑着吃！掌握“4不吃5常吃”原则，营养美味又健康】
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在很多人眼里 ， 零食是垃圾食品 ， 吃多了容易长胖 ， 所以要尽量少吃 ， 事实上 ， 这种说法有失偏颇 ， 零食其实也是分三六九等的 ， 有些零食确实没营养 ， 还可能对健康不利 ， 但是有些零食却是营养美味又健康 ， 堪称食物中的极品 。
一般来说 ， 除了正餐主食 ， 其他都可以称为零食 ， 对于三餐之外 ， 如何正确挑零食吃 ， 中山大学营养学专家冯翔表示 ， 零食也分等级 ， 上等零食要适量吃 ， 中等零食要少吃 ， 下等零食坚持不吃 ， 务必遵循“4不吃5常吃”原则 。
首先是上等零食 ， 包括坚果、全谷物能量棒、奶酪和水果干等 ， 这类食物的特点是高热量、好营养 ， 其中 ， 核桃和板栗含有不饱和脂肪酸 ， 有助于调节血脂；全谷物能量棒则能补充体能；大枣和葡萄干则富含营养素 ， 平时都可以常吃 。
其次是中等零食 ， 主要指高油盐糖的零食 ， 特征是高颜值、好口感 ， 比如说巧克力、薯片类膨化食品和海苔等 ， 对于肥胖和高血脂人群来说 ， 这类零食很有诱惑力 ， 但是务必要少吃 ， 因为会加重身体负担 ， 不利于身体健康 。
最后是下等零食 ， 这类食物有4个特征 ， 一是多产自于山寨小厂 ， 二是营养价值低 ， 三是富含各种添加剂 ， 四是加工工序复杂 ， 你像是辣条、泡椒凤爪和速溶奶茶 ， 以及香肠、培根等加工肉类 ， 都是需要避开的下等零食 。
除了4不吃原则 ， 营养专家还列举出了5种极品零食 ， 分别是酸奶、茯苓饼、苹果、坚果和花生 ， 建议大家经常食用 。 零食也分三六九等 ， 这5种被专家称为“极品” ， 日常可以适当多吃 。
农大教授范志红表示 ， 饭前一小时喝杯酸奶 ， 不仅能预防饥饿 ， 增加饱腹感 ， 而且还能补充营养 ， 促进矿物质吸收 。 大连市中心医院王兴国主任则推荐苹果 ， 他表示 ， 晚上8点钟吃个苹果 ， 有利于促进消化 ， 提高睡眠质量 。
北京中医药大学教授周俭称 ， 茯苓饼是很好的零食 ， 它用茯苓粉和面粉做成 ， 中间夹着蜂蜜、核桃和芝麻 ， 有延年益寿之功效 。 疾控中心马冠生所长则推荐坚果 ， 其植物蛋白质含量丰富 ， 能抵抗氧化损伤 ， 也是一种很好的补品 。
此外 ， 中山大学营养专家陈裕明认为 ， 极品零食当属花生 ， 这种食物富含蛋白质和维生素E ， 以及人体必需的多种氨基酸和矿物质 ， 经常食用可谓是好处多多 ， 不过需要注意的是 ， 花生含油脂较多 ， 所以每天吃一小把即可 。
以上就是权威专家推荐的5种极品零食 ， 平时可以适当多吃 ， 最后 ， 还需提醒大家的是 ， 要想方便、准确地买到健康零食 ， 必须学会看配料表和营养成分表 ， 添加剂较多、油脂含量高和钠超标的零食越少吃越好 。
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