接着 ， 因纽特人会将海雀的的内脏吸出来 ， 因为内脏已经化成了“酱” ， 里面混合着很多风味 。 有的因纽特人会在吃的时候将内脏全部挤出来 ， 这可不是它嫌弃 ， 而是这些“内脏酱”可以用来涂在之后的其他食物上 。 基维亚克不放盐、不打理食材、有放置了很长时间 ， 可以说是综合了世界上所有令人作呕的味道 ， 一般人闻到都是当场呕吐 。
然而 ， 因纽特人却十分喜爱这个食物 ， 将其奉为美食 ， 一般人他们还不拿基维亚克招待呢！
因纽特人因纽特人又叫爱斯基摩人 ， 不过这个称呼他们不怎么喜欢 ， 这是当初外印第安人对他们的一种蔑称 ， 意思是“吃生肉的人” ， 用来讽刺因纽特人极其野蛮的生活 。 客观来讲 ， 将其他人放在因纽特人生活的环境 ， 不要说吃生肉了 ， 活下去都成了问题 。
仔细看因纽特人的面貌就会发现 ， 他们是黄种人的长相 ， 这是历史上最后一支从亚洲迁徙到美洲大陆的人类 。 可是这个时候 ， 美洲大陆已经是印第安人的天下 ， 他们不允许这批同样肤色的人与自己共享土地 。 于是印第安人对因纽特人的祖先展开了追杀 ， 一直将其赶到了北极圈附近 ， 企图冻死他们 。
在这样的绝境中 ， 因纽特人适应了极低寒冷的生活 ， 他们比一般的黄种人矮 ， 身材瘦小 ， 但是体脂含量高得惊人 ， 这有助于他们抵抗寒冷 。 因为生活的地方完全没有什么植被 ， 因纽特人也就没法生火做饭 ， 于是只能将食物生吃 。
唯一的火苗 ， 是他们用动物油脂点亮的灯 。 因纽特人一生几乎没有吃过什么水果蔬菜 ， 他们大部分的食物都是肉 。 海豹、鲸鱼、海雀甚至是北极熊都是他们的食物 。
因为物资匮乏 ， 因纽特人将动物身上能够用的所有部分全部用上 ， 这才有了基维亚克不拔毛、不掏内脏的做法 。 海雀只在夏季来北极地区繁衍 ， 而北极的冬天又格外的漫长 ， 为了储存足够的肉食过冬 ， 因纽特人才想到了腌制海雀 ， 这就和我们国家腌制腊肉一样 。 只不过他们没有盐、没有佐料 ， 只能用这样的方式 。
因纽特人的交通工具是狗拉雪橇 ， 他们以游猎为生 ， 先驾驶雪橇前往要捕猎的附近 ， 用冰搭建一个房屋 ， 然后再拿上工具去猎杀海豹 。 他们看见趴在远处的海豹后 ， 悄悄匍匐前进 ， 等达到一定的距离后 ， 射出手里的矛 。
这种矛带有绳子 ， 而且扎入肉之后极难拔出来 ， 海豹被射中以后 ， 跳入水中逃走 ， 但因为连着绳子 ， 被活活拉回来 ， 血染红了冰面 。
由于北极地区环境恶劣 ， 加之因纽特人的饮食并不算健康 ， 在过去他们的平均寿命并不长 ， 全球只有大约6万名因纽特人 。
步入现代因纽特人历史上也不是没有想要南迁 ， 毕竟人也是一种动物 ， 动物趋利而避害 ， 是个人都知道住在冰天雪地的地方没有温暖的地方舒服 。 然而历史上 ， 每当因纽特人想要往南走的时候 ， 印第安人就会对其展开阻挠 。
久而久之 ， 因纽特人已经彻底习惯了极地生活 ， 如果他们前往稍微温暖一点的地区 ， 就会感觉十分热 。 这就像高原上的藏族人不能去往平原一样 ， 因纽特人离开了寒带 ， 哪里都是热带 。
其实因纽特人的身体对抗严寒不是问题 ， 他们主要受制于物质基础 ， 他们一生中的大部分时间都花在了捕猎、修房子、制作工具上 。 直到一件事情 ， 彻底改变了他们的命运 ， 甚至把他们死对头印第安人的命运也给一起改变了 。
欧洲殖民者到来 ， 彻底改变了美洲大陆上土著民们的生活 ， 由于印第安人居住的地方 ， 资源丰富 ， 很快就被欧洲殖民者盯上了 。 因纽特人一直住在苦寒之地 ， 这里要啥没啥 ， 欧洲殖民者也看不上他们的地方 。
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