【锅巴|最具乡村特色的炕锅巴】
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居住在农村最大的好处就是吃的方便 ， 每到饭点 ， 婆婆都已经做好 ， 我们家正常早上的吃饭时间就是我们开卧室门的时间 。
比如今天早上是7：05分开的门 ， 婆婆看我们开门了 ， 就开始盛早饭 ， 等我们洗漱后 ， 早饭正好不冷不热 ， 温度刚刚好 。
中午是11点20左右就吃饭了
晚上也是提前做好 ， 等大张回来就可以直接吃饭 。 时间婆婆把握得刚刚好 。
今天中午不例外 ， 是11：18吃饭的 。 是在大铁锅煮的米饭 ， 看见铁锅煮饭 ， 我总是很兴奋 ， 因为有我喜欢吃的锅巴 ， 婆婆似乎也知道我的这一爱好 。 直接帮我炕好了 。
吃完饭后 ， 婆婆先把锅里多余的米饭先盛出来
然后在把油壶拿过来 ， 围着锅巴的上边边 ， 用锅铲兜着浇一点点油 。
再用锅铲把锅巴压压 ， 让锅巴紧紧的贴紧大铁锅底这时 ， 就可以把锅盖盖上 。
锅堂里再添点柴火 ， 这个锅巴就得炕 ， 炕完才脆脆的 ， 嚼起来嘎嘣脆 。
经过了15分钟的漫长等待 ， 锅巴终于好了 ， 终于可以吃了 ， 就为了吃锅巴 ， 我中午的饭都没吃 ， 就只吃点菜了 。 就为了给锅巴留点位置 。
婆婆掀开锅盖的一刻 ， 真是香味扑鼻 ， 这个香味 ， 我估计你们是想象不到的 ， 是那种米香 ， 因为是家里种植的水稻 ， 机器碾压出来的 。 再糅合色拉油 ， 这香味真是扣我心弦呀 。
等不及了 ， 我先给你们看看锅巴现在是什么样子 。这样是不是看不来不咋地啊 ， 但是我就好这一口 ， 吃起来真的是脆脆的 ， 婆婆给撒了一点盐花
脆脆的 ， 又带有一些咸味 ， 但又不是很咸 。 就有一丝丝的咸味 。 真的是拒绝不了 。爱吃火锅的人 ， 都说没有什么事情是吃一顿火锅解决不了的 ， 如果有 ， 那就吃2顿
爱喝奶茶的人 ， 可以喝杯奶茶解决一切事情 ， 如果解决不了 ， 那就喝2杯呗 。
而我 ， 喜欢吃锅巴 ， 如果有什么烦心事 ， 那吃过这个锅巴后 ， 烦恼立马就会烟消云散 。
我也买网上或者实体店买过机器炕的锅巴 ， 各种各味的 ， 有咸味的 ， 辣味的 ， 烧烤味的 ， 但就是还没有家里的好吃 ， 家里的味道就是无法超越的 。
说话间 ， 婆婆已经把锅巴都盛好了那么一大锅的锅巴 ， 盛起来就还有这么一小碗了 。
这个好吃程度这么说呢 ， 就是你用一碗特别好吃的鸡翅来换 ， 我都不带换的 ， 连犹豫都不犹豫 。
可见 ， 我迷恋锅巴到什么程度了 。就这一点点 ， 我都舍不得掰大块的吃 ， 边码字边吃 ， 都是揪一点揪一点的 ， 就怕和上次一样 ， 一不小心就吃没了 ， 就见底了 。 这次我要好好的品尝品尝这美味 。
小时候 ， 我爸爸也给我炕过 ， 但是不是用碗盛的 ， 是用一个小小的瓷罐子 ， 里面也是放点盐 。 刚刚出锅的锅巴 ， 在大冬天的既可以暖手 ， 还可以当饱 。 我太想念小时候爸爸的味道了 。
或许我现在这么迷恋锅巴 ， 不仅仅是柴火炕的锅巴确实比较好吃 ， 更是对父亲的想念吧 。
我瞬间觉得我吃得不仅仅是锅巴了 ， 更是一种情怀 ， 一种信念吧 。
看到这里的朋友们 ， 你们喜欢吃锅巴吗？或者有你们比较迷恋且带有一定情怀的食物吗？
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