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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶 ， 其质感类似豆腐
2、 今天刘嫂就来分享一下“蒸蒸日上”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
肉末、小葱、日本豆腐、小米辣、食盐、味精、生抽、生粉、蛋黄
4、先把小葱切葱花 ， 小米辣去蒂切辣椒圈 。 碗中放入肉末 ， 再放入少许生抽、食盐、味精、少许生粉、熟的食用油 ， 用筷子顺着一个方向搅拌均匀备用
【葡萄酒|日本豆腐怎么做才好吃？手把手教你，学会了过年露一手】
5、日本豆腐切薄片 。 准备一个盘子 ， 盘中放一个小碗 ， 切好的日本豆腐摆在上面 。 中间摆个小碗 ， 可以摆得很整齐 。 豆腐摆好后把小碗拿掉 ， 再把腌好的肉末放在豆腐中间 。 肉末中间留个孔 ， 放入蛋黄
6、锅中水烧开后 ， 放入做好的蒸蒸日上 ， 蒸十五分钟 。 这道菜叫蒸蒸日上 ， 过年过节来朋友招待客人非常有面子 。 时间到时 ， 把它夹出来 ， 上面淋上生抽 ， 撒上小米辣、小葱点缀 ， 浇上热油激发出香味 。 寓意很好的蒸蒸日上就做好了
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