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豆腐泡是咱们平常生活中特别常见的一种食材 ， 它有很多非常美味的做法 ， 无论是炒着吃 ， 还是煮着吃 ， 都非常美味 ， 尤其是搭配一些汤菜吃特别好 ， 因为豆腐泡里面都是小孔 ， 可以充分吸收汤汁 。 今天跟大家分享一道豆腐泡非常不一样的美味吃法 ， 这样做出来豆腐泡鲜香味美 ， 口感丰富 ， 营养全面 ， 特别好吃 。 咱们接下来就一块看一下豆腐泡具体的烹饪步骤吧 。
【豆腐泡】
【烹饪食材】猪肉末 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 小葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 豆腐泡 ， 淀粉 ， 食用油 ， 小米椒 ， 青线椒
【烹饪步骤】
1、这样做出来豆腐泡非常好吃 ， 鲜香味美 ， 口感丰富 ， 营养全面 ， 咱们一起来准备一下豆腐泡需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备适量的猪肉 ， 吃多少准备多少 ， 不要准备得特别多 ， 准备一根胡萝卜 ， 2~3个香菇 ， 一根小葱 ， 适量的生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 一小盘豆腐泡 ， 适量的淀粉 ， 食用油 ， 两根小米椒 ， 两根青线椒就可以了 。
2、先把咱们的猪肉末取出来 ， 将它放到一个碗中备用 ， 然后将猪肉末放在随手可以取用的地方 。 取出胡萝卜 ， 洗净 ， 削皮 ， 切碎 ， 胡萝卜碎直接放在猪肉末中 。 再将香菇取出 ， 把香菇放在水中冲洗一遍 ， 冲洗完成之后 ， 切去根茎后切成片 ， 然后切丝 ， 最后切碎放到肉末中 。
3、把咱们准备好的小葱取出来 ， 将小葱择干净 ， 清洗干净 ， 接下来切成葱花 ， 然后将它和肉末放在一起 ， 接下来向肉末和其他配菜中加入适量的生抽 ， 再加入一勺蚝油 ， 适量的食盐 ， 白糖和胡椒粉 ， 带上一次性手套下手将肉馅抓拌均匀 ， 要让各种食材均匀地混合到一块 。
4、接下来咱们将豆腐泡取出来 ， 用剪刀先将豆腐泡顶部剪开 ， 然后用剪刀将豆腐泡的内部掏空 。 尽量掏得深一点 ， 这样放得肉馅才能够比较多 ， 吃起来口感和味道会更好 。
5、豆腐泡处理完成之后咱们先将它们一块放到一边 ， 再把肉馅取出来 。 取出一双筷子 ， 用筷子夹取少量的肉馅放入豆腐泡中 ， 然后咱们将其按压一下 ， 将它整理平整 ， 整理好之后先将塞满肉馅的豆腐泡放在盘中备用 。
6、准备一个小碗 ， 在碗中加上一勺食盐 ， 适量的白糖 ， 适量的生抽 ， 再加上适量的鸡汁 ， 清水和一大勺淀粉搅拌均匀 。 锅中加上适量的食用油 ， 然后将豆腐泡开口处向下放入锅中 ， 煎至豆腐泡底部定型后翻面 ， 将料汁倒入锅中 ， 晃动一下锅 ， 防止糊底 。 接下来再撒上辣椒圈 ， 煎制两分钟 ， 两分钟后关火出锅 ， 将豆腐泡夹入盘中 ， 再将剩余的料汁浇在豆腐泡上面即可 。
【小贴士】
1、豆腐泡里面的洞要稍微大一点 ， 稍微深一点 。
2、各种食材的碎末要稍微细一点 。
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【济南|这才是年夜饭该有的样子，把肉塞进豆腐泡，上桌就是一大硬菜】本文由“水大叔”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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