进入三月 ， 广东春天的气温虽然上升了不少 ， 但咋暖还寒冷 ， 空气湿气浓度大 ， 就连身体也容易受到湿气困扰 。 如果湿气太重 ， 人就会感到身体特别困倦 ， 懒得活动 ， 头重如裹 。 所以这个时候要多喝一些祛湿的汤水 。 今天我分享一道绵茵陈木棉花汤 ， 这是广东人每年春天必定会煲的养生汤水 ， 健脾又祛湿 ， 春困也悄悄没了 。
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这道汤的主要食材有木棉花和绵茵陈 ， 木棉花又称攀枝花 ， 广东人对木棉花肯定很熟悉 ， 每年的春季都是木棉花盛开的季节 ， 路上掉落满地的花朵 ， 新鲜的木棉花捡回来后 ， 在猛烈的阳光下晾晒干后 ， 就是一种去湿热的中药 ， 有清热解毒 ， 利尿去湿 ， 健脾和胃的功效 。 而茵陈别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾 。 是一种优质的野菜 ， 它的嫩苗可以吃 ， 晒干也能够作为清热利湿的药用之一 ， 加上绵茵陈自有特殊香气 ， 煲出来的汤香味独特 ， 感兴趣的小伙伴不妨跟着我一起来学习吧！
【清水|春天湿气重，广东人常用这花煲汤，鲜香回甘，祛湿解春困】
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【材料】：木棉花 28克、茵陈 20克、猪骨 350克、姜 2片、盐 适量
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【做法】：1、没有新鲜茵陈和木棉花的亲们 ， 可以买药店的干茵陈和干木棉花 ， 便宜又方便 ， 用清水浸泡半小时 ， 把泥沙、杂质洗出来 ， 然后沥干水备用；陈皮用清水泡软后 ， 刮去白馕 ， 不然会涩一点 。
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2、猪骨要先焯水 ， 猪骨和姜一起冷水下锅 ， 大火煮开2分钟 ， 然后洗净沥干备用；
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3、猪骨、陈皮、姜片放进汤锅里 ， 家里有孩子的可以放蜜枣哈 ， 棉茵陈和木棉花装入煲汤纱袋内 ， 绑扎好袋口 ， 棉茵陈很碎 ， 不然到时候煲好的汤会有很多汤渣 ， 喝起来一嘴巴的绵茵陈 。
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4、倒入清水 ， 视各人喜好调整清水的用量 ， 盖好锅盖 ， 煮开后转小火煮煲约1个半小时即可 ， 或者放在电饭锅里用煲汤功能炖煮 ， 食用时按自己的口味加盐就可以喝啦 。
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闻起来貌似有种中药的味道 ， 但喝起来完全没有这股味道 ， 平和清润 ， 在岭南这种蛮烟瘴雨之地 ， 喝起来再适合不过了 。
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【小提示】：
1、木棉花性偏寒凉 ， 脾胃虚寒的人不要喝太多 。 孕妇、哺乳期不建议饮用 。
2、猪骨也可以不焯水 ， 下煲中煲 ， 但水开后要把血沫捞掉 ， 以免影响汤色 。
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