内馅最好选择稠一点的 ， 有一些硬度的食材 ， 才能更好的成型 ， 比如毛豆 。
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这真不是黑暗料理！毛豆煮了之后 ， 本身就有一股很甜美的清香 ， 并没有青豆的生味 ， 跟奶油尤其搭 。
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毛豆需要煮熟 ， 并且去掉毛豆外层的薄外衣 。
没有搅拌机 ， 毛豆泥不够细腻也没关系 ， 硬挺一些的内馅反而可以让大福更成形 。
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奶油：稀奶油100g+糖10g
一层毛豆泥+一层打发的奶油+一层毛豆泥 ， 裹好切开 ， 就会有美丽的流心质感！毛豆的清香正好中和了奶油的甜腻 ， 配色也好春天啊～
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tips：做好的大福 ， 要放在撒了糯米粉的盘子里 ， 不然会粘盘子噢
直接水果加打发的奶油也可以 。
用春卷皮包好 ， 裹上保鲜膜扔冷冻层 ， 想吃的时候拿出来 ， 就变成了糯米皮大福冰激凌诶！
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奶油质地比较软 ， 建议冷冻30分钟以上吃 。
草莓奶酪大福
有冰箱就能做！
如果你家没有电动打发器 ， 不想废手打奶油 ， 那就做奶酪大福吧！
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将奶酪室温软化 ， 少量多次加入果酱和柠檬汁 ， 搅拌均匀 。 （tips：果酱要少量多次加进去 ， 不然会油水分离噢）
放到冰箱冷冻10分钟后拿出来 ， 把保鲜膜套在小碗上 ， 放上奶酪后放上水果 。
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既然是自己吃 ， ??一定要裹一个大的！
用保鲜膜包住之后 ， 放到冰箱里再冻30分钟 。 内馅冻硬了一些之后更成形 ， 包进春卷皮里不会塌掉 ， 切开就能看到漂亮的草莓截面～
这一枚成本不到5元 ， 拿到外面卖至少翻6倍吧……
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可包万物的百搭碳水
有些小技巧能让它更好吃
朋友们 ， 现在还记得你手中的越南春卷皮长什么样子吗......
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虽然它可甜可咸可煎可炸 ， 但别忘啦 ， 它的最大技能还是：冰箱边角料拯救大师！
虽然万物皆可包 ， 但还是有一些小技巧的 。 我们尝试了全网最火的搭配 ， 发现一个馅料组合公式：1份蛋白质+2份脆爽的素菜（比如 鸡胸肉+木耳+胡萝卜/牛肉+小番茄+黄瓜）， 口感层次更丰富 。
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建议不要用内酯豆腐、金枪鱼这类比较软的食材 。内馅太软 ， 一是包不住 ， 二是吃起来软趴趴糊在嘴里 ， 口感并不是很好......
蔬菜的选择上 ， 尽量选择能生吃的蔬菜 。 需要焯水的菜 ， 也尽量不要焯过头 ， 保留一些脆脆的口感 。
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