3月5日 ， 惊蛰节气来临 。 惊蛰 ， 是二十四节气中的第三个节气 ， 惊蛰的到来 ， 气温回暖、春雷乍动 ， 雨水开始增多 ， 万物生机勃勃 。 春天的气息越来越浓烈 ， 春回大地 ， 正是阳春三月好时节 。 惊蛰节气 ， 除了有“春雷响 ， 万物长”的说法外 ， 也有许多和吃食有关的习俗 ， 下面 ， 就让华辉美食人给大家说说 。
惊蛰吃了梨 ， 一年都精神 。
俗语有说“惊蛰吃了梨 ， 一年都精神” ， 在苏北和山西一带 ， 流行着这种说法 。 虽然在广东没有听过这种习俗 ， 但惊蛰吃梨 ， 是有着养生意味的 。 惊蛰节气 ， 乍暖还寒 ， 气候比较干燥 ， 人们容易感到口干舌燥 ， 而梨子水分多 ， 能清热降燥 ， 因此惊蛰节气吃梨 ， 能帮人们缓解干燥 ， 滋润喉咙 。
此外 ， 因为“梨”与“离”谐音 ， 有着与霉运分离的意味 ， 寓意着人们能够平平安安、大吉大利 ， 寄托了人们美好的愿望 ， 祈愿各种各样的病痛、害虫、灾难都远离 。
所以说 ， 惊蛰吃梨 ， 除了养生 ， 更有着美好的寓意 。
解锁梨子的花样吃法 ， 脾胃虚寒的人也能愉快地吃梨了 。
雪梨苹果茶
【材料】苹果1个、梨1个、柠檬2片、枸杞1小把、冰糖、红茶包1包、葡萄干适量
【做法】
1、苹果、梨去皮切丁 ， 柠檬切片 ， 备用；
2、切好丁的苹果、梨、红茶包、冰糖一起放入养生茶壶里 ， 选择水果茶功能；
3、煮开后加入枸杞、葡萄干 ， 就可以美美的饮用了 。
4、脾胃不好的亲们 ， 记得选暖胃的茶包 ， 例如红茶、普洱 ， 不要选择绿茶 。
梨藕山药热饮
【材料】梨1个、莲藕1小段、山药1小根、水适量
【做法】
1、所有食材洗净去皮切块 ， 放入锅内加适量水 ， 煮开后焖煮半小时；
2、连水和材料一起倒入料理机 ， 打成细腻的糊状；
3、喜欢甜一点的可以加适量的糖 ， 就可以饮用啦 。
银耳雪梨牛奶羹
【材料】雪梨1个、干银耳1小把、牛奶250ml、枸杞1小把、小红枣数颗、冰糖
【做法】
1、干银耳用手捏碎 ， 越碎越好 ， 洗净后泡发片刻 ， 备用；
2、炖锅里放入泡发好的银耳 ， 加水没过食材；
3、隔水小火炖煮 ， 直到银耳炖煮出胶质；
4、放入切好的雪梨块、红枣 ， 再炖1个小时；
5、最后加入枸杞、冰糖和牛奶 ， 搅拌均匀；
6、盛出一碗 ， 美美地享受吧 。
3月第一鲜：韭菜吃吃看 。
除了吃梨子 ， 惊蛰节气所在的3月 ， 也是这种新鲜蔬菜品尝的好时节 。 3月第一鲜：韭菜 ， 大家不妨吃吃看 。
正月葱 ， 三月韭、三月韭菜长得旺 ， 绿油油、脆嫩嫩的韭菜 ， 吃法多样 ， 味道鲜美 ， 华辉美食人推荐大家3种非常简单的吃法 。
韭菜猪肉炒粉条
【材料】粉条1把、韭菜1斤、猪肉丝适量、生抽
【做法】
1、粉条煮到八成熟 ， 捞出备用；
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