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俗话说“民以食为天” ， 周恩来总理无论是在工作还是日常生活之中 ， 都十分注意人民饮食生活水平的提高 ， 但对于他对自己的饮食要求却十分简朴 ， 从不铺张浪费 。 如果单从饮食方面来看 ， 周恩来总理是一位真正的美食家：他既能够在国宴上向外宾介绍数十种菜肴的由来 ， 能够及时安排人民大会堂搭配出合适的菜肴 ， 又能够在日常生活之中有滋有味地品尝着高粱米饭、窝窝头、玉米糊糊等简朴的饭菜 ， 享受到别人无法享受的快乐 。
图：周总理吃饭珍贵瞬间
周恩来总理招待干部的饮食标准周恩来总理曾经这样谈起自己喜欢吃的东西：“我的身子骨和好胃口 ， 都是靠东北的高粱米饭打下底子的！”在日常生活之中 ， 周恩来最喜欢吃的蔬菜是南瓜、白菜、红薯、萝卜等十分普通的蔬菜 ， 在这其中 ， 周恩来对萝卜情有独钟 。 周总理曾经吃过风干萝卜、萝卜蒸饺、凉拌萝卜、清炖萝卜、萝卜蒸糕等等 ， 周恩来不无掩饰地对周围工作人员说道：“我就是喜欢吃萝卜！”
1954年 ， 时任江西省副省长的方志纯从地方来到北京参见国务院召开的一次重要会议 ， 会议结束之后 ， 现场工作人员说道：“今天中午周总理请大家吃饭！”在场的地方工作人员听后都欢呼雀跃起来 ， 方志纯心中就在想 ， 总理请大家吃饭 ， 就算没有山珍海味 ， 那也一定是之前没有吃过的美味 。
图：方志纯旧照
可等到方志纯走入中南海的餐厅一看 ， 他不禁有些愕然 ， 睁大了自己的双眼 ， 简直不敢相信这是真的：原来大家的餐桌之上除了放着馒头、油条和一大锅白菜加肉片的大烩菜之外 ， 并没有其他菜肴 。 就在大家入座感到十分疑惑的时候 ， 周总理走入了中南海的餐厅之中 ， 此时大家又开始沸腾起来 ， 纷纷希望周总理能坐在自己的那一桌上 。
最后 ， 周总理来到了方志纯所在的那一桌上坐下 ， 和周围的地方同志们握手之后挥挥手 ， 示意大家可以坐下来就餐了 。 周总理笑着对大家说：“吃吧 ， 没什么好东西招待同志们！”然后就拿起一个馒头抢先吃了起来 ， 方志纯这才感受到 ， 原来周总理想要为大家树立艰苦奋斗的优良品德 。
而除了招待地方同志 ， 周总理对科研人员的饭菜要求也是一视同仁 ， 从不搞特殊化 。 1962年 ， 中国第二机械工业部核武器研究所的同志们提出了研究原子弹的两年计划 ， 12月4日 ， 周总理便召开会议对这一规划进行审议工作 。 会议结束之后 ， 周总理请科研人员们一起吃饭 ， 只见餐厅之中摆了两大桌 ， 桌子上同样放着的是肉丸子熬白菜、烧饼、咸菜 ， 周总理和大家同甘共苦 ， 吃同样的饭 。
图：1962年1月5日 ， 周恩来与科学家钱三强、周培源在茶会上
1963年的一次晚餐之中 ， 周总理依然保持简朴的饭菜布置风格 ， 等到大家都入座之后 ， 贺龙元帅才姗姗来迟 。 走入中南海的餐厅之后 ， 贺龙望了一眼桌子上的食物 ， 然后风趣地对周总理说道：“哎呀 ， 现在国家经济这么好 ， 你这桌子上的饭菜怎么还没有体现出这种大好形势呀 。 ”周总理笑着回答说：“我们新中国的大好形势是人民努力奋斗出来的 ， 就算是国家富强了 ， 也不能丢掉艰苦朴素的优良传统啊 。 ”
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