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导语：初春温差大 ， 多给孩子炖这锅菜 ， 暖和不生病 ， 长得快！
春天的气候真的是孩子的脸 ， 说变就变啊 。 福建前2天差点就冲击夏天的温度了 ， 中午高达28度 ， 没想到第二天就变脸了 ， 气温一下子到了12度 ， 这样的天气身边感冒的人不少 ， 所以健康的身体是多么的重要 ， 尤其是孩子们体质弱 ， 此刻要多吃一些营养的食物 ， 让自己长得壮 ， 增强抵抗力不生病 ， 就是一家人的福气了 。
这2天降温 ， 所以就为加入做一锅温暖又好吃的红烧羊蝎子 ， 虽然花了一些时间 ， 打碎非常的入味 ， 汤汁用来拌饭 ， 让孩子的食欲顿时大增 ， 下面我就和大家分享下在家如何做一锅香喷喷又暖胃的美食 ， 不难的 ， 我比较喜欢分享简单又下饭的家常菜 ， 大家不妨记录下来 ， 跟着做给家人吃 ， 一定会受欢迎的 。
【红烧羊蝎子】
准备的材料：羊蝎子800克 ， 辅料很简单：大葱白一段 ， 冰糖适量 ， 另外就是香叶、八角、陈皮和山楂、干辣椒一根 ， 花椒10粒 。
配菜：我用了土豆和胡萝卜 。
调料：用到红烧酱油、甜面酱1大勺 ， 鸡精少许即可 。
羊蝎子是什么 ， 为啥叫羊蝎子 。 我也问孩子 ， 没想到孩子一下子就回答上来了 ， 是的羊蝎子就是羊的脊椎 ， 因为形似而得名 。 羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低 ， 蛋白质和钙元素含量高 ， 又容易吸收 ， 不仅好吃 ， 而且有很好的滋养效果 ， 增强你的免疫力 ， 特别是天冷时候吃了美味的羊蝎锅 ， 柔软好吃 ， 让你回味无穷 。
具体做法：第一步是把羊蝎子块用面粉和盐、水浸泡洗干净去掉X水 ， 然后冷水入锅焯烫后捞出来洗干净 。 同时准备好香料 ， 把大葱切寸断 。
第二步是进行香料炒制 ， 锅里面放入油 ， 小火把香料都放入翻炒出香味 ， 冰糖融化 ， 然后把焯烫过的羊蝎子放入翻炒 ， 全都裹上颜色 。
第三步：加入开水 ， 一次性要加足了 ， 然后加入甜面酱和适量的红烧酱油 ， 有了红烧酱油 ， 那么生抽和老抽就不必用了 ， 最后可以根据个人口味加点盐巴 。 烧开后转小火炖煮 ， 我炖了2个小时左右 ， 所以你的水量一定要一次性加足了 。
第四步：在煮的时间 ， 我们可以将土豆和胡萝卜都去皮切小块 ， 另外土豆淀粉多所以要冲洗下 。
第五步：炖差不多熟了 ， 把土豆和胡萝卜放入 ， 继续盖上炖煮20分钟左右 ， 最后根据个人口味放点盐巴鸡精就可以了 。
小贴士：羊蝎子不容易煮软烂 ， 所以时间要久一些 ， 而且更入味 ， 我用了2个多小时小火慢炖 ， 效果是出奇好 ， 受到家人一致喜欢 。
【羊蝎子|初春温差大，多给孩子炖这锅菜，暖和不生病，长得快】好了 ， 今天的文章分享到这里 ， 我是舞之灵小食堂 ， 一位热爱做饭土生土长的福州人 ， 也是美食领域原创作者 ， 每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻 ， 也愿意分享出来和大家一起交流学习 。 欢迎大家继续关注我 ， 另外 ， 此图文作品系舞之灵小食堂原创 ， 严禁其他自媒体搬运及盗图 ， 违者必究 。
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