【猪肚|春天少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃不上火，炖上一锅滋补又馋人】
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阳春三月 ， 我们迎来了春天 ， 春天是万物复苏的季节 ， 虽然没有冬季的严寒 ，但气候多变 ， 而不少人也开始慢慢地脱去了厚厚的冬衣 ， 因此稍不注意就会被疾病困扰 。其实春季气温适宜 ，让我们有更多的时机去户外锻炼身体 ， 同时也要用各种美味又营养的食物来滋补身体 ， 增强抵抗力 ，平安度过早春季节交替 。
俗话说 ， “一年之季在于春” ， 做好春季养生可以让您健康一整年 。 说起最滋补的养生方法 ， 首选当然是喝汤了 ， 新鲜的食材经过长时间的熬制后 ， 营养都跑到了汤里 ， 非常营养易吸收 ， 适合一家老小 。 其实熬汤也很简单 ， 只要你选好新鲜的食材 ， 就能轻松熬出营养又好喝的汤来 。
春季是肝火旺盛的时节 ， 要少食酸性食物 ， 否则会使肝气更旺 ， 伤及脾胃 。 因此春天应以有利于健脾和胃、补中益气 ， 保证营养能被充分吸收 。 比起牛羊肉来说 ， 猪肚富含大量的蛋白质以及多种矿物质元素 ， 既有健脾养胃 ， 还能清热利湿 ， 促进肠胃消化、增强体质等功效 ， 是非常适合春天的食补 。 猪最好吃的部位 ， 健脾胃比肉还好吃 ， 可惜每头猪仅有一个 ， 吃不够 。 今天就用猪肚搭配着芸豆来炖煮一锅鲜美的“芸豆猪肚汤” ， 猪肚鲜香 ， 芸豆香糯 ， 营养补脾胃 ， 好吃停下来 。 春天少吃牛羊肉多吃它 ， 特补脾胃 ， 好吃不上火 ， 炖上一锅滋补又馋人 。 下面就来分享这道汤的具体做法吧 。
【芸豆猪肚汤】
原料： 猪肚 1个 芸豆 1小碟 枸杞 1小把 姜 1小块 高度白酒 1勺 花椒 少许 白胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料 ，将芸豆提前泡一晚上； 2. 将处理干净的猪肚冷水下锅焯煮 ， 加入姜片、花椒和高度白酒 ，焯煮五分钟； 3. 将焯好的猪肚放入电炖锅中； 4. 加入泡好的芸豆； 5. 加入姜片； 6. 一次性加入足量的水； 7. 按下电炖锅上炖煮排骨的功能键； 8. 待到还剩下半小时再将猪肚拿出来切成条； 9. 继续炖煮好后加入适量的盐和白胡椒粉调味；
10. 最后撒上一把枸杞后拿出来盛入钵中 。
小贴士：1. 先将猪肚清洗干净后放入锅中焯煮 ， 加入姜片、花椒和高度白酒去腥； 2. 芸豆要提前泡上一个晚上 ， 这样易软糯； 3. 将猪肚、芸豆、姜片和足量的水放入电炖锅中 ， 炖煮熟后 ， 加入盐和白胡椒粉调味即可 。
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