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伊宁市的面肺子
伊宁市最有名的面肺子是六星街的蓝墙面肺子 ， 还有以前的宾馆面肺子 ， 由于搬迁都不知道搬到哪里去了 。 据说面肺子最早起源于伊犁 ， 它是以羊的内脏做原材料制成的 ， 面肺软嫩 ， 米肠鲜糯 ， 面肺子与米肠子是一对孪生兄弟 ， 总是同时出现餐盘里 。 面肺子有三种烹饪方式：凉拌、爆炒、浓汤 。 尤其是一大碗浓汤面肺子酸酸辣辣 ， 在加点羊心、羊肚子 ， 那股滑而不腻、颇有嚼劲的口感 。 如果香辣还嫌不够 ， 加足蒜汁和醋吃着超过瘾 ， 一碗下去让人非常具有饱腹和满足感 。
【豆浆|新疆美食篇：伊宁市的面肺子】
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