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【牛肉|春天是长高季，建议多给孩子吃这菜，促生长孩子长得快还强健身体】
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俗话说：“一年之计在于春” ， 春天大地复苏 ， 万物生长 ，这时是孩子长高的“黄金期” ， 作为父母一定要抓住这个时机 ，多带孩子参加运动 ， 晒晒太阳 ， 同时还要给孩子加强营养 ， 多给孩子吃些富含优质蛋白、高钙的食物 ， 如：牛肉、鱼虾、牛奶、豆制品等 ， 帮助孩子增强抵抗力 ，促进孩子骨骼发育 ， 让孩子长得快 。
牛肉就是不错的选择 ，牛肉高蛋白低脂肪 ， 营养价值非常高 ， 常吃具有强筋壮骨、增强体质等功效 。 在我家 ，儿子就特别喜欢吃牛肉 ， 在秋冬季节我会买些牛腩 ， 牛肉回家炖着吃 ， 而在春夏季节我买些牛里脊等回来 ， 搭配着不同的蔬菜炒着来吃 。 虽然牛肉比起猪肉来说要贵上不少 ， 但为了孩子别舍不得 ， 每周多给孩子吃几次吧 。
今天炒牛肉时 ， 我选择了杏鲍菇和西兰花来搭配它 ， 杏鲍菇在市场上很常见 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ，具有健脾开胃 ， 润肠通便 ， 排毒养颜 ， 增强免疫力 ， 促生长发育 ， 强身健体等功效 。 西兰花是一种营养丰富的蔬菜 ， 常吃能增强免疫力 ， 减肥瘦身 ， 健脾和胃 ， 养肝护肝等作用 。 将这三种食材炒在一起 ， 再加入些胡萝卜来配色 ，鲜美又营养 ， 是道色香味俱全的佳肴 。 春天是长高季 ， 建议多给孩子吃这菜 ， 促生长孩子长得快 ， 抵抗力强 ， 这菜做法还简单 ， 每次吃个精光汁都不剩 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【杏鲍菇西兰花炒牛肉】
原料： 牛肉片 1小盘 杏鲍菇 1根 西兰花 1小盘 胡萝卜片 1小碟 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉片加入适量的盐 ， 淀粉 ， 生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水 ， 加入少许盐和油 ，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入牛肉片进锅翻炒；5. 牛肉片翻炒至变色后加入杏鲍菇片进锅翻炒几下； 6. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 加入焯好的西兰花进锅翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐翻炒均匀；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 牛肉选用牛里脊肉 ， 牛柳等适合炒制的牛肉部位 ， 这样炒出来的牛肉更鲜嫩； 2. 焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽和脆嫩的口感； 3. 牛肉炒制的时机不宜长 ，避免炒老了 。
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