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今天做一款简单的空心豆沙麻团 ， 做法简单 ， 新手也能一次成功 。
甜蜜的豆沙 ， 软糯香浓的糯米 ， 金黄脆香的芝麻 ， 热乎乎出炉的时候最好吃 ， 一口一个好吃到停不下来 。
自己动手 ， 干净又卫生 ， 吃着更放心！
【原料】清水———160克
白砂糖——65克
糯米粉——180克
植物油——5克
红豆沙馅—120克
辅料
清水———60克
糯米粉——2克
白芝麻——适量
【制作过程】1、我们先把清水160克、白砂糖65克 ， 放一起煮开 ， 让白砂糖完全融化 。
2、把煮开的糖水 ， 边搅拌边倒入糯米粉130克里 ， 搅拌均匀 。
3、接着倒入糯米粉50克 ， 搅拌均匀后 ， 用手揉成团 ， 太沾手的话 ， 手沾一些清水就行 。
4、加入植物油5克 ， 继续用手揉至均匀 。
5、盖上保鲜膜 ， 室温松弛30分钟 。
6、取出松弛好的面团 ， 揉成长条状 ， 再切成均匀的小块 ， 大概12块左右 。
7、红豆沙馅120克 ， 分成10克一个 ， 包入面团里 ， 揉圆备用 。
8、把清水60克、糯米粉2克 ， 混合均匀 。
9、把准备好的面团 ， 放进去滚一圈 ， 再拿出来沾满白芝麻即可 。
10、记得用手把麻团再搓搓圆 ， 把芝麻再压压紧 ， 防止炸的时候脱落 。
11、炸麻团油温不能太热 ， 油最好要能盖过麻团 ， 需要低温慢炸 ， 手放在油上方有些热了 ， 就把麻团放进去 。
12、麻团会慢慢变大 ， 慢慢浮起来 ， 等炸到麻团稍微有一点膨胀了 ， 轻轻按压麻团 ， 把它里面的空气挤出来 ， 然后膨胀再按压 ， 这样重复操作即可 。
13、麻团会慢慢的越变越大 ， 炸至外层饱满浑圆 ， 芝麻金黄外壳酥脆即可捞出 。
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