葡萄酒|葡萄酒有霉湿味,是特色?还是劣质酒?听完行家一席话,豁然开朗( 二 )


于是 , 即便软木塞已经受到污染 , 酒塞的外观、味道等特征都与正常的葡萄酒酒塞无异 , 但里面的酒却不行了 。

如何避免葡萄酒软木塞受到污染?无效的做法:买螺旋式塞葡萄酒
很多人说:既然软木塞会污染 , 那买不是软木塞封口的螺旋式塞葡萄酒不就可以了 。
众所周知 , 当下葡萄酒的瓶塞种类确实有很多 , 但是不同种类的瓶塞也就意味着葡萄酒的品质不同 。
你选择了螺旋式塞葡萄酒 , 意味着口感差强人意 。

【葡萄酒|葡萄酒有霉湿味,是特色?还是劣质酒?听完行家一席话,豁然开朗】因为:
软木塞式葡萄酒的品质是最好的!
葡萄酒属于发酵酒 , 难免会有葡萄的果肉没发酵完全 , 酒液中含有沉淀和大量单宁未被软化是肯定的 。
软木塞疏松多孔的结构给瓶内的葡萄酒创造了“微型氧化环境” , 于是葡萄酒可以在里面继续陈年 。
酒体会更饱满 , 口感更醇厚 。
于是 , 摈弃软木塞葡萄酒是无效且错误的做法 。

有效的做法:保证存放环境和及时更换
正如文上说的 , 存放环境要注意 。
另外 , 我们可以及时更换软木塞 。 葡萄酒放太久 , 软木塞会一点点地被浸湿 , 从而断在酒液中 。
但若是我们及时更换软木塞 , 便可以避免此类问题发生 。
总结 , 葡萄酒有霉湿味是特色 , 不是劣质酒 。

由于软木塞的品质良莠不齐 , 对葡萄酒有很大的影响 。
所以我们挑选葡萄酒最好是认准大品牌 , 品质和售后都更有保障 , 而且由于大品牌的酒大家更容易尝到 , 如果发现风味有问题 , 也可以及时找售后处理 。

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