前几日厦门的寒潮 ， 可谓让大家切切实实体会了一把什么叫冷 。 就这样的温度 ， 还有朋友约饭 ， 我还能欣然赴约 ， 也是真爱了 。 其实是因为约的是火锅 ， 还是暖身的羊肉火锅 ， 怎么能抵挡住这样的美味诱惑呢？从西北旅游回来之后 ， 就一直对那边的美食念念不忘 。 正好朋友找到的这家宝藏餐厅 ， 主打的是西安铁锅炖小公羊 ， 地道的西北口味 ， 太合我心意了！
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这家餐厅位于鹭江道的和平码头 ， 交通便利 ， 停车方便 。 大红的色调搭配竹灯笼 ， 非常传统的中国风 。 大堂、包厢都很宽敞 ， 聚餐宴请都很适合 。
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羊瑞堂的创始人是国家一级厨师 ， 餐厅的招牌就是烤全羊 。 选用55天左右的宁夏盐池滩羊 ， 烤制得金黄油亮 ， 还有专车送羊上桌 ， 仪式感十足 。
【铁锅|在厦门也能吃到西安铁锅炖小公羊了，正宗西北味，太赞了！】
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除了烤全羊之外 ， 他们家的铁锅炖小公羊也是必点 。 浓郁醇厚的汤头澄黄透亮 ， 里头的羊肉肉质软嫩 ， 不腥不膻 ， 冬日里来上一碗热热的羊汤 ， 实在是太满足了 。
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硕大一块的烤羊排 ， 直接用手撕开 ， 肥瘦相间外酥里嫩 ， 香气扑鼻 ， 令人垂涎三尺 。 搭配香辣的辣椒面 ， 口感更上一层楼 ， 完全停不下来 。
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香辣羊筋拐和烤羊蹄 ， 口感上有着异曲同工之妙 ， 都是更筋道有嚼劲的口感 。 此时也不要顾及什么形象 ， 直接上手啃 ， 更有感觉 。
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烤肚包肉 ， 外头是Q弹的羊肚 ， 里头是扎实的羊肉 ， 第一次吃到这样的烤串 ， 一下就爱上了 。
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烤羊肉串就不用多赘述 ， 好吃就对了 。
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还有一些西北特色美食 ， 我也很爱 。 例如这道洋芋擦擦 ， 土豆绵柔 ， 似是面条的口感 ， 非常特别 ， 太喜欢了 。
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西北锅盔 ， 外头酥脆里头松软 ， 沾上搭配的辣油 ， 非常够味 。
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店里也有不少清新爽口的小菜 ， 例如蔬菜沙拉、乌梅有机小番茄、凉拌藕片等 。
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