在南方地区，菱角十分常见，它吃起来清甜爽口，而且营养丰富，也成为了老少皆宜的美味。或许您还不知道，菱角历史悠久，在古代如果不是被一个人阻拦，菱角还差点成为了一种主流的祭祀品，这究竟是怎么回事呢?如果您也好奇，下面小编就来给您从头揭秘吧。
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不知道您是否想过，菱角最早出现在什么时候呢?要回答这一问题，还要先看看考古发现。2001年，考古专家们在浙江余姚，发现了一处河姆渡文化遗址，距今约7000多年。在清理该遗址的过程中，专家们就发现了迄今为止最早的菱角，它大小只有现在菱角的一半，并且外壳坚硬，还长满长刺。专家们表示，田螺山遗址的菱角是野生菱角，也就是尚未被人类驯化，而被驯化的菱角最早可以追溯到3000多年前，那时候的菱角就和现在的菱角差不多了，也分化出了不同品种。
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古人爱吃菱角，也常以菱角做诗，比如“菱角执笙簧，谷儿抹琵琶”(唐白居易《咏兴五首小庭亦有月》),“烟脂菱角空频摘，火齐杨梅已再尝”(南宋陆游《谒告归卧晚登子城》)等等。李时珍在《本草纲目》中记载:“甘，平，无毒……安中补五脏”，如今的现代科学已经证明，菱角含有丰富维生素，能利尿通乳，解酒解毒，还有一定的抗癌效果。
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值得一提的，在古代社会中菱角并不是所有人都能吃，据史料记载在汉代时期普通百姓都没实现“菱角自由”，那时候只有贵族才能享用，一直到汉代之后普通百姓才能吃到菱角。在汉代之前，菱角就更是稀有之物，普通人吃菱角甚至还会被杀头。在《国语》中记载:“屈到嗜芰”，其中“芰”就是菱角的古名，意思就是春秋时期的楚国屈到爱吃菱角，甚至他后来还做了一个奇怪的决定，即“祭我必以芰”，意思是等他死了之后，每年都要用菱角祭祀。
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屈到说“祭我必以芰”可不是玩笑，他还将此立为“遗嘱”，在临终的时候反复强调。屈到死后，等到下一年祭日的时候，家里的仆人就端来一盆菱角祭祀屈到。然而，还没等仆人把菱角放下，屈到的长子屈建就立即阻止了，还呵斥他把菱角端走。于是，仆人就很不解的问屈建:“难道你忘记了这是你父亲临终时的交代吗?”屈建看着菱角，回道:“我没有忘记”。
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看到这里，或许您也纳闷了?屈建为什么不遵守“遗嘱”的呢?难得是他想把菱角留着自己吃吗?其实，都不是，屈建后来说了很多，在《国语》中也有记载。屈建的意思是，祭祀要讲究礼仪，而当时的礼仪制度无异于现在的法律规定，比如“国君有牛享，大夫有羊馈，士有豚犬之奠，庶人有鱼炙之荐”，说明了不同身份等级的人，在祭祀的时候享用的祭品不一样，不能用超过其身份的祭品祭祀，也不能用低于其身份的祭品祭祀，否则就是不合乎礼法。
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上文提到，屈建的父亲屈到是大夫，因此按照礼法的规定，就必须用“羊馈”，也就是用羊头祭祀，如果用菱角祭祀就贬低了屈到的身份，一旦传出去就会被百姓指责。虽然用菱角祭祀是屈到的遗嘱，但是遗嘱再大，在当时也抵不过礼法的约束。因此，屈建让奴仆把菱角拿走，最后用羊馈祭祀屈到。由此可见，屈建很看重礼法，讲究等级，而这也是春秋时期大部分人的行为准则。
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