牛肉面|秋天早餐就吃它，做一次吃3天，个个柔软香甜，孩子们抢着吃！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“玉米面棒”的美食做法 。 在我们关中西府地区 ， 每年的九十月份 ， 就是秋收的季节 ， 地里的玉米、包谷、小米等等都开始成熟 ， 人们纷纷走下地头 ， 开始收割这一年一度的粮食 ， 把它们颗粒归仓 。 同时用这些粗粮为家人制作最好吃的美食 。 过去一段时间 ， 秋粮是农民们最主要的粮食 ， 一年四季吃粗粮 。 后来麦子越来越丰收 ， 大家才开始吃上了白面馍馍 。 不过 ， 随着生活条件越来越好 ， 随着国家越来越强大 ， 现在粗粮反倒成了大家最喜欢吃的粮食 。 比如我们家里 ， 隔三差五就会吃上一次粗粮做的美食 。 前几天 ， 老家亲戚把刚刚磨出来的玉米面给我家送了一袋 ， 足足有上百斤 。 我便用这些鲜香的玉米面给家人做了好几道美食 ， 打搅团 ， 玉米发糕等等 。 今天又做了这道“玉米面棒”的早餐美食 。
我们北方的朋友家里平时早餐都是喜欢吃面食 ， 面条、油条、油饼 。 这道玉米面棒是我家常做的一道杂粮美食 ， 当早餐比吃面包口感更丰富 ， 刚出锅蓬松暄软 。 玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 ， 也是糖尿病人的适宜佳品 ， 能使人体内胆固醇水平降低 ， 平时常吃还增强人的脑力 ， 记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能 ， 适当地吃些粗粮特别有益于身体健 ， 这道杂粮玉米面棒是不错的选择 。 秋天早餐就吃它 ， 做一次吃3天 ， 个个柔软香甜 ， 孩子们抢着吃， 由于玉米面棒金色橙黄 ， 不仅看着喜气 ， 吃起来也别有一番风味 ， 所以深受孩子们追捧 。 玉米面这样做 ， 孩子隔三差五就要吃 ， 柔软香甜 ， 早餐零食都好吃！家里有玉米面的 ， 可以尝试一下这种做法 。 现在我把这道早“玉米面棒”的美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【玉米面棒】
食材：玉米粉100克 ， 鸡蛋2个、面粉200克 ， 酵母3克 ， 白糖适量 ， 牛奶少许 。
做法：
1、玉米面用100度开水烫一下 ， 口感更加的细腻 ， 一边倒开水 ， 一边用筷子搅拌成面疙瘩状 。
2、玉米面放一会不烫手时 ， 打入2个鸡蛋 ， 白糖 ， 酵母 ， 搅拌均匀 。
3、然后加入面粉搅拌 ， 如果太干可以适当加点牛奶 ， 少量多次倒入面粉中 。
4、边倒边搅拌成面絮状 ， 没有干面粉为止 。
5、用手揉成光滑软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚 。
6、把面团取出放在案板上 ， 排出面团里的气体 ， 擀成长条片 ， 表面撒点黑芝麻压实 ， 再切成细长条 。
7、将做好的生坯放笼屉上 ， 盖上盖子二次发酵好10分钟 ， 开大火上汽后蒸蒸15分钟 ， 焖2分钟开锅 。
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