牛汤|白萝卜炖牛肉

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味道鲜美，百吃不厌！
By 瑞雪兆丰年????????
用料

牛肉 500克
萝卜 500克
独头蒜 4、5头
红皮大葱 2根
草果 1个
生姜 5、6片
花椒粒 2克
白胡椒粒 2克
豆瓣酱 2勺
老抽半勺
食盐适量
鸡精少许
胡麻油适量

做法步骤

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1、牛肉洗干净切成方块

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2、把切好的牛肉块放入锅里，添纯净水煮沸，并撇去血沫。

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3、锅里加入食用油，开小火放入草果粒（草果刀背砸一下取出粒）花淑粒和白胡椒粒，并炒黄爆香，然后把调料碎用网格漏网捞入调料球。

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4、把涝掉调料碎的油锅里加入生姜、大蒜和大葱炒黄爆香。

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5、锅里加入控掉水的牛肉块，再添上生抽、老抽、豆瓣酱和调料球并炒干水份，然后倒入少许澄清的牛汤。

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6、把炒干水的牛肉块倒入高压锅，再添上撇去血沫澄清的牛汤，按煮饭键。

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7、把萝卜切成滚刀块

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8、打开高压锅加入切好的白萝卜，按煮饭键，时间到把炖好的白萝卜和牛肉倒入炒勺，加食盐收水，再加辣椒断生，最后调少许鸡精出锅装盘。
小贴士牛肉中加纯净水煮沸撇沫，热水煮肉牛会变红。按上述方法炖的白萝卜和牛肉入口就化美味极了，小宝宝太爱吃了。
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