金锅|守护家乡的味觉记忆 谢德伟和他的“瞻岐小八鲜”( 三 )
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新鲜的食材。
工作之余，谢德伟最喜欢的事情便是挖笋和钓鱼，有时候午餐忙完明明累得直不起腰，却也要在晚餐之前，赶着上山去挖一些时令的笋来。“这天气，一天不去兜一圈，春笋便全都冒尖了，那味道可就天差地别了。”食材，是大自然的馈赠，自然要怀着感恩的心去对待，如此呈现出来的美食口感才是最具灵魂的。
这是谢德伟一直秉承的工作态度，也是他从业30年的职业操守。
蓝媒联盟·鄞州区融媒体中心 采访人员 应科苗摄影 林银海
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