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贵州有羊肉粉 ， 柳州有螺蛳粉 ， 二者都是米粉 ， 为何贵州羊肉粉广受好评？柳州螺蛳粉却饱受争议呢？其实柳州螺蛳粉并非不好吃 ， 而是螺蛳粉的味道太重 ， 喜欢吃的人 ， 就是天天吃都吃不腻 ， 不喜欢吃的人则觉得它又臭又辣 ， 闻着味儿就绕着走 。
尽管如此 ， 我们也不能否认螺蛳粉的魅力 ， 除了螺蛳粉的发源地——广西之外 ， 我们在其它地方吃到的螺蛳粉 ， 大部分都不正宗 ， 甚至还有客人为了方便 ， 直接去超市买回来自己煮 ， 所以想要吃到最正宗的螺蛳粉 ， 非得去广西柳州一趟不可 。
广西阿姨在家里卖螺蛳粉广西的螺蛳粉店铺非常多 ， 口味大部分都很正宗 ， 而且广西人 ， 基本上家家户户都会自己做螺蛳粉 ， 比如柳州的一位阿姨 ， 自己闲来无事就在家里卖起了螺蛳粉 ， 由于味道太大了 ， 直接熏得左邻右舍天天过来警告 ， 随着时间的推移 ， 这些邻居不仅成了阿姨的忠实粉丝 ， 还经常给她介绍顾客呢 。
又臭又辣我还记得我自己在家煮螺蛳粉的场景 ， 当时螺蛳粉在网络上非常火爆 ， 于是我也到超市买了一包来煮 ， 没想到老爸一进门就问我：什么东西这么臭？还有一股呛人的辣味！可见大部分人第1次都是接受不了的 。 阿姨家的螺蛳粉 ， 比起超市里买的要更臭更辣 ， 这是由于阿姨用的腐竹等食材 ， 腌制的时间更长 。
食材丰富除了螺蛳粉的标配——腐竹、花生米等 ， 阿姨家里还准备了猪皮和虎皮凤爪 。 猪皮都切成了小块 ， 令人感到惊讶的是 ， 猪皮吃起来一点都不油腻 ， 阿姨说她把猪皮上面的油脂全都刮得干干净净 ， 所以入口是满满的胶原蛋白 ， 而且非常入味 。
虎皮凤爪也真是绝了 。 鸡爪全部都剪去了脚趾甲 ， 吃起来没有任何异味 ， 在烹饪之前还下油锅里炸了一遍 ， 然后又焖煮了一会儿 ， 所以虎皮鸡爪吃起来非常松软 ， 而且入味程度很高 ， 亲亲一咬肉和骨头就全部分离 ， 味道太绝了 。
【柳州|柳州饱受争议的一碗粉，又臭又辣，有人天天吃不腻，有人绕着走】这些食材和螺蛳粉搭配起来堪称完美 ， 粉条白白滑滑的 ， 尽管味道大 ， 但是习惯了之后 ， 客人都会被这种独特的臭味所折服 ， 难怪阿姨家的螺蛳粉又臭又辣 ， 还依然有许多客人找来吃呢 。
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