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山东自古以来就是吃羊肉的大省 ， 各种羊肉汤、羊杂汤 ， 让客人挑得眼花缭乱 ， 但凡来到山东 ， 到处都能见到与羊肉相关的食物 ， 羊羔肉自然也是其中一种 。 大家通常吃的羊羔肉 ， 都是出生不满一个月 ， 还在吃奶的小羊 ， 山东本地人认为 ， 这种纯素奶的羊羔肉最为鲜嫩细腻 。
山东大哥卖最有争议的一道菜
在山东有一个40岁左右的大哥 ， 专门开馆子卖羊羔肉 。 他家的小羊全部都是出生7天以内的 ， 一个个走路都还不利索 ， 吃奶还是人工喂养 ， 只要有客人点单 ， 老板便抓出一个 ， 现场宰了拿来炖 。 这家馆子被网上的客人知道以后 ， 都纷纷评论太残忍了 ， 网友这种高度一致的口吻还极少出现过 。
每只羔羊大约重8斤
当有客人点店铺里的羔羊时 ， 大哥便火速抓出一只宰杀剥皮 ， 小小羊羔毫无还手之力 ， 感觉还在睡梦中就变成了一盘肉 ， 看大哥这熟练的手法 ， 这些事情没少做呀 。 由于这些羔羊都是出生才六七天 ， 所以每只羊羔的个头并不大 ， 通常只有七八斤 ， 剥掉皮去掉内脏以后就只剩5斤了 。 这一过程让无数人没眼看 。
不去血水直接炒
老板说刚刚宰杀的羊羔肉非常新鲜 ， 不用去血水 ， 直接下锅煸炒 ， 这样更好吃 。 大哥先是起锅烧油 ， 把姜蒜 ， 五香 ， 八角等放到锅里炒出香味 ， 再舀一勺豆瓣酱下去 ， 倒入羊羔肉 ， 就不停的翻炒 ， 翻炒均匀以后 ， 再加入适量的水盖上盖子炖煮 ， 不一会儿一盘香喷喷的羊羔肉就上桌了 。
鲜嫩细腻
这吃奶的小羊羔和一般的羊肉相比 ， 确实味道更鲜美 ， 口感也更好特别嫩 ， 若不是知道这是羊羔 ， 大家根本就吃不出来这是羊肉 。 正如老板说的那样 ， 吃起来一点血腥味儿都没有 ， 反而非常香浓 ， 当地无数老少爷们儿经常到店里来吃 。 所以也有网友说 ， 这不怪老板太无情 ， 怪就怪客人那张嘴 。
【黄瓜|山东最有争议的一道菜，出生7天就拿来炖，网友评论高度一致】
网友评论高度一致
生煸小羊羔 ， 在山东当地确实是最有争议的一道美食 ， 虽然大部分外地人都吃羊肉 ， 但是吃羊宝宝多数人都是接受不了的 。 许多网友都说出了根本原因：没有市场就不会有供应 ， 所以只有大家都管住嘴才行 。 对于吃小羊羔这件事情 ， 不知道大家是怎么看的呢？
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