玉米淀粉|海鲜菇蒸鸡胸肉

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蒸之前，先用粉腌制一番，这样做的鸡胸肉，鲜嫩不输鱼肉，更胜在无油健康，对肠胃来说也好消受些盘中再铺上一层鲜菇作底，与荤食同蒸，我喜欢用肉质肥厚、味道鲜美的海鲜菇。菇如其名，海鲜菇自带独特的蟹香味，蒸熟后的海鲜菇香气会更加明显，搭配清淡的鸡胸肉，鲜得出彩！加之海鲜菇有很高的营养价值和药用价值，初春换季易感冒，多吃菌类食物，能提高身体的免疫力哦~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

海鲜菇 250g
鸡胸肉 300g
食用小苏打粉 3g
生抽 10g
黄酒 10g
蚝油 10g
食盐 3g
白砂糖 3g
黑胡椒碎 2g
辣椒粉 1g
玉米淀粉 5g
葱花 10g

做法步骤

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1、1.鸡胸肉洗净切成大块，加入食用小苏打粉抓拌均匀，腌制2小时以上*放小苏打腌制可以让鸡胸肉口感更加嫩滑，家里没有小苏打的可以不放，但口感就没有那么好哦

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2、2.腌制好的鸡胸肉块用清水反复清洗3~4次，挤干水份备用

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3、3.往清洗干净的鸡胸肉块中加入生抽、黄酒、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、辣椒粉、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时以上

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4、4.选一个深盘，盘底先整齐的铺上洗净的海鲜菇，再均匀摆上腌制好的鸡胸肉块热水上锅蒸12分钟，撒上葱花即可开吃
小贴士1.鸡胸肉选用新鲜的制作比较好2.黄酒可以换成自家有的料酒哦3.盘子记得选用深一点的，因为海鲜菇会蒸出很多水分
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