食材|3道海鲜的家常做法,口感鲜美,简单又好做,都是老渔民半辈子总结的做法!

食材|3道海鲜的家常做法,口感鲜美,简单又好做,都是老渔民半辈子总结的做法!

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食材|3道海鲜的家常做法,口感鲜美,简单又好做,都是老渔民半辈子总结的做法!

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开始喽!
一、姜葱爆炒海鲜

食材

梭子蟹1只、黑虎虾4只、青口贝5只、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量 。
做法
1、将梭子蟹切块 , 虾去虾线 。
2、锅中放入适量油烧热后放入姜葱爆香后放入蟹块翻炒均匀至变色 。
3、放入虾翻炒 。
4、炒至虾变色 。
5、放入青口贝、适量盐和水 。
6、大火煮5-7分钟即可 , 成品装盘 。
二、柠檬三文鱼

食材

三文鱼200g、大蒜30g、柠檬汁1勺、料酒?勺、酱油1勺、白砂糖1匙 。
做法
1、大蒜剁成蓉 , 与所有调味料拌匀 。
2、三文鱼洗净 , 切块 。
3、放入酱料中腌15分钟 。
4、铺到刷过橄榄油的烤盘上 。
5、烤箱180度预热后 , 正反面各烤4分钟即可 。
三、干煸麻辣籽乌

食材

籽乌一盒、干辣椒两个、郫县豆瓣酱一勺、麻椒一把、料酒少许、生抽少许 。
做法
1、籽乌去嘴去眼去墨囊 , 洗净备用 。
2、锅中烧水 , 水开 , 把籽乌焯水 , 加料酒 , 焯水一分钟 。
3、热锅凉油 , 放麻椒干辣椒 。
4、放豆瓣酱 , 煸香 , 炒出红油 。
5、倒入焯好水的籽乌煸炒 。
6、放料酒 , 加少许盐 , 生抽调味 , 炒好拌匀 。
7、码盘 , 麻辣鲜香 , 做下酒的小菜非常合适 。
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