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金丝牛肉饼近期在山西大火 ， 这种小吃一跃跻身为网红美食 ， 尤其是在夜市 ， 很多地方都能看到金丝牛肉饼的影子 ， 许多客人为了跟风 ， 也纷纷到金丝牛肉饼店铺门前去排队 ， 非要一探究竟 ， 这种饼子真的有传说中那么好吃吗？
山西大哥靠一个饼突然火了
在山西太原有一位大哥 ， 就是卖金丝牛肉饼的 ， 他卖这种饼子也有好几年了 ， 没想到这段时间却突然火了起来 ， 店铺不仅扩大了规模 ， 而且还招收了好几个员工 。 这些人和面的和面 ， 做饼的做饼 ， 收钱的收钱 ， 虽然很忙 ， 一切却都是井井有条的 。
80克皮 ， 包80克肉
为了让每一个饼的规格相同 ， 老板专门买了小秤来称重 ， 每一团面要严格控制在80克左右 ， 牛肉馅儿剁好以后 ， 捏丸子时也要放到秤上称一称 ， 同样是80克左右 。 做饼的时候很有讲究 ， 要先把面团压成长长的一条 ， 然后将牛肉包在里面 。
等到快要把面皮包完的时候 ， 再用一个特制的铁器将面皮刮成丝 ， 炸熟以后 ， 金丝牛肉饼表面看起来就一丝一丝的 ， 这也是其的名字的由来 ， 其实归根结底还是面皮 ， 并无任何特别之处 。
每天要用5袋面粉
这家店铺的生意非常好 ， 从老板到员工都忙个不停 ， 有客人专门问了一下后面的店员 ， 每天大概要用多少面粉？店员直接坦言 ， 5袋面粉都能用得精光 ， 过节的时候能用六七袋 。 由于对面粉的用量巨大 ， 老板直接买了机器和面 ， 员工直接在一旁协助就可以了 。
【山西省|山西大哥靠一个饼突然火了，80克皮包80克肉，客人吃一口就丢了】
6块钱一个
从性价比来看 ， 这家店铺的金丝牛肉饼 ， 算是很不错的 ， 一共有80克牛肉 ， 炸好了以后 ， 饼子的个头很大 ， 实际上只收6块钱 ， 想想也是很划算了 。 除了金丝牛肉饼之外 ， 还有其它馅儿的 ， 一共有三四种 ， 收费也一样 。
客人吃一口就丢了
有客人听说这儿有一家网红店铺 ， 于是也跟风过来排队买 ， 一个小时以后才终于买到 ， 没想到吃了一口就把金丝牛肉饼丢了 ， 他的理由是没有牛肉味道 ， 和普通的肉饼没有区别 。 即使是这样 ， 好歹里面也是肉呀 ， 吃掉不香吗？干嘛要丢了？
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