三文鱼|腊肉三文鱼鱼腩煲

【三文鱼|腊肉三文鱼鱼腩煲】
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在Woolworths 买的三文魚鱼腩非常新鲜价格又特便宜，曾经试过豆豉清蒸、又做过香辣酥脆的，今天就用自家腌制的烤箱版腊肉做一款粤味啫啫腊肉三文魚魚腩煲
By 豆粉5313899843
用料

三文鱼魚腩 550克
腊肉 100克
葱、姜、蒜、洋葱、小红辣各少许
小青辣 5个
味极鲜酱油 2小勺
盐、白胡椒粉各1/2小勺

做法步骤

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1、三文鱼鱼腩洗干净沥干水用白胡椒粉和盐腌上10分钟。腊肉切片，蒜切片、姜片（我忘放上照片了)小青辣切块、葱切段备用。

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2、准备一个砂锅起油锅爆香葱姜蒜辣椒和腊肉

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3、待腊肉炒至出油即将鱼腩一片片放入砂锅里二面煎，随之倒入一匙米酒和味极鲜酱油盖上锅盖焖上二分钟左右开盖放上一点红洋葱和一个小红辣

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4、哈哈一锅啫啫声香的腊肉三文鱼腩出炉。
小贴士腊肉用开水泡一开容易切片，三文鱼魚腩要沥干水再用盐和白胡椒粉腌一下。放酱油时要知道自己家酱油的咸度，要适量加，因为鱼已腌过，这款产品蛮适合上班族人回家只需半小时里即可享受的莱肴。
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