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一说到吃辣 ， 我们可能立马会想到湖南、江西、四川等吃辣大省 。
而一向看起来不是吃辣主战区的浙江 ， 也藏着一座超能吃辣的城市！
它地处闽浙赣皖四省在此交界 ， 因此也融合了四地的饮食习惯 ， 这里的美食既有江西、安徽的辣 ， 也有浙江与福建的鲜 ， 重点是它算是江浙沪地区最能吃辣的城市 。
这个地方便是浙江·衢州 。
在当地人心里 ， 衢州是个深藏不露的美食王国 。 走在衢州的大街小巷中 ， 随处可见有着几十年历史的美食老店 。
来到这里 ， 随便呆上几日 ， 都可以让你从早上吃到夜宵 ， 顿顿都能不重样 。
号称全浙江最辣的城市 ， 究竟有什么美食？
01.铁盘麻辣烫
怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市 ， 单凭一道铁盘麻辣烫就够了 。
衢州铁盘麻辣烫汤水不多 ， 但是撒料很足 ， 一菜一碟 ， 一口下去 ， 麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔 ， 辣得非常过瘾 。
【推荐店铺】
卸娜麻辣烫：开在马站底20年的老店 ， 是衢州知名度最高的麻辣烫店之一
雷记麻辣烫：滑肉粉丝是招牌 ， 配一碗红豆汤解辣美滋滋
【衢州|不是嵊州，不是台州，浙江这座超能吃辣的小城才是隐藏的美食王国】02.卤味
卤味算是衢州人的最爱了 。
其中 ， 最出名的要属三头一掌 ， 即鸭头 ， 鱼头 ， 兔头和鸭掌 ， 每一样都好吃 ， 还可以搭配粉干或者酒一起吃 ， 那辣味简直超爽 。
鱼头要剁椒的才够味 ， 一层的小米椒铺满了整个鱼头 。 鸭头 ， 兔头和鸭掌多以卤为主 ， 每一家的卤汤是不一样的 。
【推荐店铺】
满天香：不仅卤味 ， 粉干也很棒
老裴：老牌卤味店 ， 尤其是鸭头 ， 嗦起骨来超带劲
03.粉干
衢州作为江西的编外小城 ， 多少也继承了江西人最离不开的主食：粉干！
衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干 ， 还有捞粉干 。 拌粉的配料很丰富 ， 笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有 。
一碗凉拌粉干 ， 加上一份水晶糕 ， 几乎是所有衢州人的成长记忆 。
【推荐店铺】
老胖子凉拌粉干：来这里迎接夏天 ， 可是许多衢州人的仪式感
衢老高：知名老店之一 ， 除了基础配料 ， 还会加入豆芽和萝卜干
到衢州必吃烤饼 ， 这里的早餐已经很精彩
01.烤饼
都说“一座衢州城 ， 半城烤饼香” ， 这可以看出衢州人对烤饼的喜爱 。
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