哈喽大家好我是王刚 ， 本期视频我为大家分享一道家常菜【蚝油生菜】
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【蚝油生菜】所需食材如下 
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详细步骤如下 ▼▼▼ 食材处理及准备
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【1】首先我们准备新鲜生菜3颗（约600克） ， 然后将每一片叶子摘下来之后放入盆中 。
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【2】加入比较多的清水之后将其清洗干净备用 ， 同学们切记 ， 生菜不能用力抓洗否则很容易洗烂洗伤 ， 最好将每一片叶子放入清水中漂洗
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【3】生菜清洗干净之后捞出沥干水分备用 ， 下一步开始准备辅料 。
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【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用 ， 下一步开始调蚝油汁 。
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【5】碗中加入适量的清水 ， 有条件的同学也可以用清汤 ， 加入适量的蚝油（约10克） ， 加入适量的生抽酱油（约5克） ， 加入少许老抽调底色 ， 加入1勺白糖（约2克） 。
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【6】加入少许味精（约0.5克） ， 加入少许食用盐（约0.5克） ， 最后将料汁搅拌均匀备用 ， 下一步开始制作 。
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开始制作
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【1】锅中加入适量的清水 ， 大火烧开之后加入食用盐1勺（约3克） ， 再加入少许植物油保色 。
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【2】然后加入清洗干净的生菜焯水至断生（9成熟） ， 同学们切记生菜焯水可以适当的多加一些开水 ， 这样才能够让生菜快速煮熟且不发黄 。
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【3】水再次烧开之后将其倒出沥干水分 ， 生菜沥干水分之后用筷子将其摆盘 ， 摆好盘之后下一步开始制作蚝油汁 。
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【4】首先将事先调好的料汁倒入锅中 ， 然后开小火将料汁烧开 。
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【5】料汁烧开之后将锅离火 ， 加入少许的土豆淀粉收汁 。
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【6】汁水收浓之后加入剁好的蒜蓉 ， 蒜蓉下锅之后煮15秒烧至断生 。
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