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春节过完了 ， 公司同事陆续上班了 ， 开始了新一年的搬砖活动 ， 虽说现在大家都不缺吃的 ， 但有些同事还是少不了带点家乡的特产吃食分享给大家 ， 一片心意啊 。
有个山东的同事从家里带来很多吃的 ， 其中有一样是山东的煎饼 ， 对于在南方生活的人来讲 ， 还真不一定吃过 ， 他家的煎饼是用白面和玉米面混合 ， 调成面浆 ， 然后放在鏊子上烙成一张张的薄饼 ， 拿在手上 ， 顿时一股浓浓的麦香扑鼻而来 ， 正宗的吃法要卷上菜或肉 ， 咬一口连煎饼带菜 ， 别有一番风味 。
我是北方人 ， 记得小时候上学住校都是家里带主食 ， 学校只简单的买点副食 ， 带得最多的就是饼了 ， 可以一次带一周的 ， 既好保存 ， 又顶饿 ， 关键是饼里加了盐和其它东西 ， 也可以不用吃菜 ， 去食堂打一碗面条汤 ， 就是很美味的一餐了 ， 这个在北方叫干粮 ， 虽然现在物质条件好了 ， 不用为吃饭而发愁 ， 但干粮作为特色的食品 ， 仍然是很多人家最主要的食物 。
北方人以面食为主 ， 干粮的做法很多 ， 而且每个地区都有自己的特色 ， 我整理了一些既适合保存 ， 又美味的分享给大家 ， 看看你都吃过几种那？同时 ， 也不禁想 ， 南方以稻米为主 ， 有没有像北方一样的干粮那？
一 山东煎饼煎饼是起源于山东的一道美食 ， 是由白面、玉米面、荞麦面等加适量的盐调成均匀的稀糊 ， 倒在直径40--50厘米 ， 厚度大约为8--12厘米厚的煎饼铛上 ， 烙成薄饼 。
煎饼起源已久 ， 相传孟姜女哭长城 ， 所带食物就是煎饼 ， 清代蒲松龄《煎饼赋》中也描述了煎饼的做法 ， 煎饼用粗粮和白面混合制作 ， 不但麦香浓郁 ， 香脆可口 ， 而且营养丰富 ， 是山东人居家外出必备的美食 。
二 新疆的囊馕是新疆少数民族的一种主食 ， 是用白面或玉米面和成面团 ， 放在专门的“馕坑”中烤制而成 ， 当地有“宁可三日无肉 ， 不可一日无囊” ， 可见馕在当地人心中的地位 ， 馕外表金黄 ， 酥脆可口 ， 也有将馕的表面刻上花纹 。
三 陕西的锅盔锅盔是陕西“八大怪”之一 ， “烙馍像锅盖” ， 指的就是锅盔 ， 在陕西和甘肃一带都有制作 ， 相传起源于周朝 ， 据说是周武王伐纣时的干粮 。 锅盔是用精面粉活成面团 ， 发酵后慢火烤制而成 ， 如同锅盖大小 。 锅盔不但好吃 ， 还可以当护甲 ， 相传秦军出征打仗 ， 每个士兵发的粮食就是锅盔 ， 在锅盔上打两个孔 ， 用绳子一穿 ， 身体前后各绑一个 ， 由于锅盔比较硬 ， 所以还可以起到护甲的作用 。
四 葱油饼葱油饼不仅仅在北方 ， 在南方也同样受欢迎 ， 是用面粉、葱花为主料做成的 ， 口感微咸 ， 搭配上葱花的香味 ， 美味可口 。 做法是将面粉和成面团 ， 然后再擀开成一个大饼 ， 上面撒盐、葱花和油 ， 再卷起来 ， 切成大小均匀的剂子 ， 再擀成小饼 ， 上锅烙至成熟 。
五 河北的驴肉火烧俗话说“天上的龙肉 ， 地下的驴肉” ， 可见驴肉的鲜美 ， 驴肉火烧起源于河北的保定和沧州河间 ， 因为当地出产阿胶 ， 而剩下的驴肉就被做成了驴肉火烧 ， 驴肉经过长时间炖煮入味 ， 鲜香四溢 ， 再夹在酥脆的火烧里 ， 咬下去 ， 满口生香 。 现在驴肉火烧已经随着名气的增大 ， 不仅仅局限在河北 ， 很多地方都可以买得到了 。
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