小番茄丁|番茄肉松芝士小面包
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By 亦荷yihe【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高粉 250克
- 鸡蛋 42个
- 盐 2克
- 清水 88克
- 黄油 32克
- 酵母 3克
- 奶粉 15克
- 淡奶油 50克
- 糖 45克
- 肉松 适量
- 小番茄 4.5个
- 马苏里拉芝士 少许
- 芝士片 2片
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1、把黄油以外的面团材料用柏翠Q7厨师机揉成光滑的面团。然后放入软化好的黄油继续揉面。
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2、直到揉成可以抻开大片的膜状。
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3、揉好的面团平均分成12个，醒发松弛。
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4、然后把芝士片和小番茄切小块备用。
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5、取一面团略微擀圆，放入肉松和芝士片。
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6、用虎口收紧面团，团成一个圆圆的面团。
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7、取12连模具，垫上纸托，放入裹完馅料的面团，放入温暖处进行发酵。
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8、发酵好的面团涂层蛋液，撒上马苏里拉芝士碎，最后放上蕃茄丁。
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9、放到烤箱中层180度18分钟即可。
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10、小番茄丁番茄，肉松芝士浓香，是特别棒的搭配。
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