柠檬蔓|柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻
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敲爱柠檬的清新配上蔓越莓的酸甜，口感绵密，很适合做节后的下午茶，吃起来清清爽爽甜而不腻哟 - 酒渍蔓越莓：蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡 表面糖水：水30g+糖15g 表面糖霜：糖粉50g+柠檬汁适量 （ 糖霜中柠檬汁的用量，一定要少量多次的加入，以免调的太稀挂不到蛋糕上哦 ）
By 皮皮虾ppx
用料
- 磅蛋糕食材：
- 黄油 110克
- 低粉 110克
- 糖粉 65克
- 泡打粉 2.5克
- 室温蛋液 2个
- 柠檬汁 1大匙
- 柠檬皮屑 1个
- 香草精 适量
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1、酒渍蔓越莓： 蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡
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2、糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白
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3、蛋液分3~4次加入到黄油中，每次搅打均匀再加下一次
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4、加入柠檬皮屑和香草精混合均匀
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5、筛入低粉和泡打粉
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【 柠檬蔓|柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻】6、搅拌至无干粉状
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7、浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下，加入到面糊中混匀
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8、挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋
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9、挤到模具里并刮平 送入预热好的烤箱170度，烤45分钟（仅供参考）
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10、出炉后趁热刷上糖水，包上保鲜膜冷藏两天
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11、吃之前表面淋上糖霜，再用柠檬片装饰就好了
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