视频丨万亿新蓝海？预制菜向传统餐饮发起挑战！
【视频丨万亿新蓝海？预制菜向传统餐饮发起挑战！】预制菜，是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一。数据显示，截至2021年4月，中国共有7.19万家预制菜相关企业，而山东以9246家位居第一。本届冬奥会，一家位于诸城市的食品企业生产的预制菜就端上了冬奥村的餐桌，12天的供货量达32.5吨。
预制菜在春节期间“C位出道”，成为资本追捧的新风口。有机构预测，2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%，未来3到5年，我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
预制菜到底是什么？它凭借什么撬动资本市场？主要消费人群和局限性都是什么？带着这些问题，来看视频吧！
（大众日报客户端采访人员 王鹤颖 报道）
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