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汤圆|这宝贝比汤圆还嗲，比冰墩墩还萌！糯叽叽圆滚滚会爆浆！( 二 )

奶油雪媚娘汤圆老虎


【汤圆|这宝贝比汤圆还嗲，比冰墩墩还萌！糯叽叽圆滚滚会爆浆！】
王字纹、眼睛、鼻子、胡须等五官细节 ， 则是用融化的黑巧克力画成的 。

你们也可以用黑色可食用色素笔来画 。

虽说比寻常的雪媚娘 ， 多了造型这一步 ， 但成品绝对喜人 。
哄小孩一哄一个准 ， 就算做给自己 ， 也能得半天开心 ， 值了！

- 挤挤小老虎 -
[ 食材


雪媚娘皮：糯米粉100g 玉米淀粉30g 糖40g 牛奶180g 黄油20g 黄色素、红色素适量 熟糯米粉适量

馅料&装饰：奶油奶酪80g 淡奶油100g 糖30g 海盐1g 喜欢的水果适量 黑巧克力适量

此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱

1.碗中倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、40g细砂糖、180g牛奶用手动打蛋器搅拌均匀

2.把调好的面糊过筛掉颗粒杂质备用

3.面糊取80g不添加色素（后续制作小老虎的五官） ， 剩余的面糊加入适量黄色素、红色素把面糊调成淡橙色

4.蒸碗包上保鲜膜 ， 水开上汽蒸20分钟

蒸好的面团呈半透明 ， 没有液体残留

5.面团晾到不烫手放入20g黄油揉至黄油完全吸收 ， 拉扯至有弹性的光滑面团备用


6.碗中加入80g室温软化的奶油奶酪 ， 加入30g细砂糖、1g海盐用电动打蛋器搅打至顺滑
继续加入100g淡奶油打至硬挺备用

7.糯米团切割成大小不一的团子 ， 再撒上熟糯米粉擀成圆片


8.把圆片放入小碗中 ， 挤上奶酪奶油 ， 再填上喜欢的水果丁 ， 再挤上奶油 ， 用包包子的手法收口

收口多余的面团用剪刀剪掉再撒上少许熟糯米粉防粘
9.包好的雪媚娘放入盒子中再用盒盖压扁 ， 用原色面团和淡橙色面团搓成小球球做成小老虎的吻和老虎耳朵

10.黑巧克力用裱花袋装上 ， 隔温水融化再画上老虎五官细节即可


虎之胖 ， 一个盒子挤不下 。
别说小朋友了 ， 我一个中年少女在这份软萌面前 ， 都得举爪投降 。

萌到都快舍不得吃了！（那自然是不可能的）
糯叽叽的外皮 ， 冰冰凉带着奶香的水果馅儿 ， 每一口都是大满足 。

上大学之后 ， 就很少在家过元宵了 。
跟家人包汤圆 ， 饭后提花灯、行花街、猜灯谜也仅存在记忆里 。
但那些甜美的细节 ， 每每想起还是像刚吃了一颗糖 。

所以 ， 我们这些当了长辈的 ， 也要给下一辈的记忆里埋下一粒粒甜甜的种子 。
希望这一盘胖虎 ， 未来也能长成我家小小外甥女的一块糖~
如果这块糖 ， 今天也甜到你了 ， 记得留言告诉我 。

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