荷兰豆|送大家几道家常菜，好吃又下饭，回家给父母和孩子做着尝尝！茄子|郫县豆瓣酱|山药|木耳|黄

回锅月牙骨

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食材：主材：月牙骨适量，配料：青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量，调味料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。做法：1、月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块，黑木耳泡发洗净，焯熟备用，豆瓣酱和豆豉一起剁细，青蒜切段、红椒切小块；2、起油锅，五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油，下切块的月牙骨，待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒；3、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒，炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋，拌匀出锅装盘即可食用。香芹炒粉丝

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香芹500g，细粉条300-400g，葱花少许，干辣椒少许，花椒几颗。1、香芹洗净切段。2、开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。3、敝干水分的粉条备用。4、锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条。5、老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精即可。五香带鱼

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1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟；2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎另一面，直至两面成金黄色；3、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋；4、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次；5、将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。砂锅鸡煲

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1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。5.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK。西红柿青椒炒鸡蛋

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材料：西红柿、鸡蛋、青椒、姜、葱、料酒、油1、西红柿，青椒都洗干净。都切块备用，葱姜切丝。2、鸡蛋打入碗里，放少许料酒，打散了备用。3、热锅凉油，放入鸡蛋液，炒好了盛出备用。4、热锅凉油放葱姜丝煸炒。5、把西红柿，青椒，鸡蛋倒锅里放盐煸炒均匀即可。鳝鱼回锅肉

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鳝鱼、二刀肉、葱、姜、花椒、色拉油、郫县豆瓣酱、永川豆豉、甜面酱、料酒、味精、鸡精、白糖、蒜苗、盐。1、锅下清水、少许葱姜、花椒烧开，下入二刀肉300克大火煮至八成熟，至插入筷子还冒少许血水时捞出，切成刀背厚的薄片。2、鳝鱼片200克入70-80℃的热水快速焯水，捞出备用。3、锅下色拉油80克烧热，下入二刀肉片大火爆炒至吐油并刚刚卷起成灯窝盏状，拨到锅边，下入郫县豆瓣酱20克小火炒至刚刚吐红油，掺入肉片、鳝鱼段一起翻炒均匀，下入永川豆豉5克、甜面酱5克继续炒匀，烹入少许料酒防止糊锅，调味精5克、鸡精5克、白糖3克，盐适量，下入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。荷兰豆炒山药

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