热油|光盘行动～水煮肉片

文章插图
在家想吃水煮肉，那就走起～～
By jd爱自己爱生活
用料

瘦肉 300克
莴苣 250克
干豆腐皮 1张
火锅底料 1快
蛋清 1个
淀粉 1勺
大蒜 8瓣
辣椒面 1勺
食用油适量
盐适量
料酒 1勺
葱花适量
姜片适量
生抽 2勺
老抽 1勺

做法步骤

文章插图
1、辅料准备1

文章插图
2、辅料准备2

文章插图
3、里脊切片，放入蛋清，盐，淀粉，料酒抓匀，倒点食用油

文章插图
4、热油，放入豆瓣酱，火锅底料，葱姜炒热（辅料2），加水煮开，捞出料渣，放入盐、鸡精、生抽，老抽

文章插图
5、加入配菜煮熟，放入盘中

文章插图
6、加入肉片煮2分钟盛出放在配菜上

文章插图
7、放上干辣椒、花椒、葱花，蒜末（辅料1），淋上热油。
小贴士喜欢吃辣的可以多放辣椒面，火锅底料选择辣的。配菜还可以放豆芽，白菜，依据个人口味。就着米饭倍儿下饭
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【热油|光盘行动～水煮肉片】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。