蛋清|它的含盐量这么高，你却还在给娃吃，再不阻止就晚了！蛋清

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小米饼

推荐月龄：8M+
配餐用途：零食
功效：锻炼咀嚼/助消化/抓握能力

营养特点

宝宝的消化能力弱，过量的钠摄入会导致引起代谢负担，给肾脏造成压力。多余的钠还会影响钙的吸收，导致宝宝长不高。而市售的很多宝宝米饼都是属于钠含量超标的。虽然打着“宝宝”的名号，但其实并不适合给宝宝多吃。

小米含有许多维生素和矿物质，做成米饼，不仅可以锻炼宝宝的抓握，还能促进消化，非常适合作为磨牙小零食。
只需要蒸熟的小米饭、蛋清和配方奶三种食材就能完成， 1岁以上的宝宝也可以把配方奶换成喜欢的果汁。自制的不用担心零食添加剂等问题，宝宝吃着更放心。

食材工具

蛋清：60克
【蛋清|它的含盐量这么高，你却还在给娃吃，再不阻止就晚了！】配方奶：150克
小米饭：150克
工具：料理机、电动打蛋器、裱花袋、硅油纸、烤箱

图文步骤

-1-

小米饭和配方奶倒入料理杯，反复搅打成细腻的糊。

?小米糊过筛一遍，烤出来的米饼口感更好。
-2-

碗中倒入蛋清，挤入2-3滴柠檬汁，打发至蛋白霜干性发泡，提起打蛋器，底部出现小尖角即可。

?打发蛋清的容器一定要无油无水，否则会影响蛋白霜的打发。
-3-

接着倒入小米糊，用刮刀翻拌均匀，按“J”字型变翻边旋转碗。
?“J”字型的翻拌手法可以防止蛋白霜在搅拌过程中消泡。
-4-

饼糊倒入裱花袋，剪个小口。烤盘垫硅油纸，挤上饼糊。
-5-

放入预热好的烤箱中层， 100度烘烤90分钟。
?烤箱一定要提前预热，以免在等待的时候饼糊消泡，影响成型。
-6-

烤好的米饼非常酥脆，浓浓的米香味。自制的没有任何添加剂，宝宝吃着更健康！