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兰州是我国西北地区一颗璀璨的明珠 ， 兰州还是一座美食之都 ， 兰州牛肉面位于我国十大名面之首 ， 面馆开遍全国各地 ， 而且每一家人气都很高 。
兰州除了牛肉面以外 ， 还有很多其他的特色美食 ， 兰州有不少位置偏僻的小馆子 ， 做出来的菜品味道很受欢迎 。 兰州有一家20多年的炒肉店 ， 位置很偏僻 ， 位于环形东路和二支路交叉口 ， 这家店只炒一道菜 ， 生意却好得让人羡慕 。
【面条|兰州这家20多年的炒肉店，店里只卖1个菜，饭点车子多得没地儿停】这家店的位置比较偏僻 ， 因此来吃饭的客人大多都开车来 ， 店门口有一个很大的停车场 ， 由于客人太多 ， 车子仍然没地方停 。
这家店就是兰州人都知道的靖远三虎炒肉 ， 他家的这一道菜就是炒肉片 ， 肉片是牛肉和羊肉掺和在一起的 ， 牛肉的比例更多一点 ， 据老板娘介绍说 ， 如果单炒羊肉或者是单炒牛肉 ， 都不好吃 ， 炒羊肉太肥腻 ， 炒牛肉太柴 ， 太干 ， 而牛羊肉混合在一起 ， 比例搭配合理 ， 再加入大量的葱姜辣椒提味儿 ， 这炒肉可以说是色香味儿俱佳 。
他家炒肉75块钱一斤 ， 能吃出来是新鲜的牛肉和羊肉 。 店里的厨师 ， 常年只炒这一道菜 ， 所以手法熟练 ， 能很好地驾驭这道菜 ， 菜的味道非常不错 ， 是下饭利器 ， 有的人就着这盘菜 ， 一口气能吃三碗饭 。
这家店在兰州城外 ， 周围有很多家工厂 ， 这些工厂的工人都把这里当成了食堂 ， 这里也是食肉爱好者的天堂 ， 因为这一道菜里是实打实的肉 。
这家店面积很大 ， 能放30张桌子 ， 每到饭点这30张桌子全部坐满 ， 将近100个人同时吃这一道菜 ， 场面还是很壮观的 。
有的人开饭馆 ， 恨不能把所有的菜品准备齐全 ， 而有的人则专注做一道菜 ， 只要做出来的味道出众 ， 照样生意火爆 ， 现在这家店已经成了名副其实的网红店 ， 来这吃炒肉的不光是本地的食客们 ， 还有很多全国其他地方的美食达人 。 正所谓“一招鲜吃遍天” ， 专一也许就是这家店成功的秘诀吧！
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