文/张文华
那些年 那些事——锅头、炕头和脚头
每年天气渐冷时，我就会不由得想起小时候在农村老家住过的火屋来。
记得最清楚的当属是这火屋里盘的锅头和火炕，暖烘烘的。锅头和火炕都是用土坯砌成的，锅头一般盘在冲门处或门旁边，锅头后面连着火炕，一做饭，火苗由锅底呼呼的往后蹿，柴烟和热气就会从锅头后面下方的小洞口跑到炕洞里，晚上睡在火炕上甭提多暖和了。
在锅头和火炕之间还盘着一个山台子，也是用土坯砌成的，它是用单坯竖着砌成，用来放煤油灯的，不能起床的老人或小孩子也会把饭碗放到山台子上吃饭。讲究的人家，不砌山台子而是砌一面墙，把火炕和锅头分成里间外间，这样被褥会干净一些。
每年十一前后，一家人就会从阴凉的屋子搬到火屋里去住，这就是要准备过冬了。在火屋里过冬很是舒服。天气严寒，滴水成冰的季节我也不害怕，当火屋里的风箱响起，灶火堂里的柴禾熊熊燃烧起来时，我便会跑到母亲怀里小猫似的蜷在那里，灶火堂里的火把我的脸烤的红红的、暖暖的，真舒服！兄妹们见我这样，也都争先恐后的围过来，几乎把整个锅头给围了起来。围在锅头旁，有时还能吃上一口给妹妹们烧的“布记”（音译，就是把和好的生面搓成长条缠到小木棍上，然后放到灶火堂里烧制成的食物。）那个时候，这“布记”不是轻易就能吃到嘴里的，只有小孩子或大一些的孩子生病了才能吃到。
腊月二十八、九，这锅头最受我们小孩子的欢迎。这两天，大人们不是大煮锅（用大锅炖骨头、炖肉）就是炸年货。那些年，没有现在这么富裕，过年啃肉骨头、吃炸货是一种享受、一种幸福，因此，每每这时，我们就会在锅头旁焦急的等待，等着那刚出锅的肉骨头啊、炸鱼啊、炸藕盒啊……大人们一个劲地说：“慢点儿，凉一凉，别烫着！”可我们看到那诱人的年货，哪顾得上凉下来，一不小心，嘴里面烫起一个燎泡，等我们吃得满嘴流油，心满意足方肯离去。
那些年，村里人称那些勤俐、爱帮着自家的老婆做饭的男人是爱“磨锅头”。这时，听者或会心一笑，或哈哈大笑......我父亲就曾得此“殊荣”。不过现在爱“磨锅头”的男人有的是，人们已见怪不怪。
说到锅头，就不能不说说炕头，这炕头因为紧连着锅头，所以最热，年轻力壮的人是捞不着睡炕头的，只有年老体弱者才能享用。因为家里兄妹较多，我在家里不是睡炕腚（离炕头最远的地方）就是睡脚头（和自己的妹妹们通脚睡，有朝炕沿睡的，有朝里睡的，朝里睡的就是脚头。）。这脚头可真不好睡，又憋又闷，有时晚上想起来小便，一不小心会把头撞到墙上，生疼生疼的。有一次，我睡炕头了，真暖和啊！心里真亮堂啊！可那是我用感冒换来的，然而想不到的是炕头还是一剂灵丹妙药，睡了几个晚上，没吃药，感冒竟好了！最让人享受的是，晚上兄妹们围坐到炕头上，在或明或暗的煤油灯下，一边拉着呱，一边吃着刚煮熟的香甜的地瓜，我们吃完一块，母亲再从锅里拿一块，好惬意！有时我们也吃煮萝卜。我们家的火炕可真大！一炕能睡七八人。母亲说过：“这炕分满间炕（也叫顺间炕）和半间炕。”家里面孩子多的多半盘满间炕，少的就盘半间炕。但无论哪种情况，都会在炕前放一张抽屉桌，以备待客和自己家人喝茶用。一边灶火里生着烟火，一边坐在炕前的桌子旁喝着茶水，间或来点小酒！虽然烟雾缭绕，却也乐在其中，真个仙境一般！
整个冬天，一直到来年春暖花开前，我们一家就窝在这个火屋里，吃饭、睡觉、喝茶、待客、围锅头、睡炕头，其乐融融！
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