素菜|酥脆到灵魂，上桌就光盘，几块钱一大盘，全家抢着吃！

2022-02-14 荤菜素菜下酒菜

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宝宝薯饼

推荐月龄：12M+
配餐用途：主食/配餐
功效：补蛋白质/补充维C/防便秘

营养特点

土豆这样的神仙食材，拿来煎、炒、炖、煮、烤皆可，怎么做都好吃，一周吃7次都不会嫌多！
今天做的这款宝宝薯饼，咬一口，外皮酥脆，内里软糯，还可以搭配酸甜的番茄沙司，一口一个，根本停不下来！最重要的是，成本也很低，几块钱就能搞定一大盘！

食材工具

土豆：180克
玉米淀粉：30克
工具：空气炸锅

图文步骤

-1-

土豆切块，冷水上锅蒸20分钟左右。
?同款电陶炉大火16挡。
-2-

放入碗中用叉子压成泥，放凉10分钟。
?可以让水汽多蒸发一会，后面更容易定型。
-3-

倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
-4-

揉成这样表面光滑的面团。
-5-

搓成长度为20厘米左右的长条，然后切成一段段2厘米左右的小块。
-6-

用叉子往下压出纹路，表面刷油。
-7-

放入空气炸锅180度烤10分钟。
-8-

【素菜|酥脆到灵魂，上桌就光盘，几块钱一大盘，全家抢着吃！】
取出翻面，继续180度烤5分钟，表面微黄的状态就可以了~
?具体时间可以根据薯饼的上色程度来调整。
-9-

外表酥脆，土豆入口一抿就化了，软软糯糯，沾点番茄酱就更完美了~

添加要领

●给宝宝搭配番茄酱的话要选择低钠且无添加的哦。
●在制作面团时，如果过于粘手可以适量增加玉米淀粉。
●我们的制作量不等于宝宝的添加量，让宝宝自己决定吃多少。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》，营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。
今天这道宝宝薯饼中，包含了谷薯类，建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类和肉蛋水产豆类以及新鲜水果，并且保证充足的奶量。

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