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2021年是我最难熬的一年!
四月份妈妈化疗结束各项指标达到正常正当我以为生活恢复正轨准备全力以赴照顾高三娃的时候妈妈突然就不能走路了赶紧陪妈妈去看医生才知道旧病复发了!
病势汹汹什么都顾不上了赶紧带着妈妈回老家住院继续治疗.....
不料正当我焦头烂额之际爸爸从高楼摔下头部受伤脚摔断!两位老人家住进了医院!作为独生子女的我真的是欲哭无泪元月一号开始我奔波在内科楼和外科楼两栋大楼之间那20多天暗无天日的日子好在都熬过来了!
爸爸手术后可以出院了妈妈新一期的化疗也结束元月二十二号我们出院回家了
虽然是四十多岁啦但一直以来都没怎么下过厨房平日里做点家常小炒还是没问题的但过年过节的大菜我还真是不会呢!
不过过年嘛!图的就是个吉祥喜庆花点心思做些吉祥菜吧简单又讨喜荤素搭配营养均衡不用大鱼大肉肠胃也更舒服哟!
[家有喜事
基围虾8只去头去虾线后腹部切开(背部相连/留虾尾)做成小鸟的腹部剩余的基围虾去壳去虾线后剁成泥(留尾部)加入胡椒粉/盐/料酒腌制酿入基围虾腹部中尾中间的尖插入鹌鹑蛋中做成小鸟的嘴巴虾尾两边部分插入虾泥两边做成小鸟的翅膀煮熟的鹌鹑蛋放在虾泥上放入锅中蒸熟后摆盘用几颗黑芝麻做眼睛.
用香菜在盘子里围成个圆形蒸熟的小鸟出锅摆盘即可.
[松鼠桂鱼
虽然是湖南人但我们全家都不喜欢吃太辣的菜过年的鱼要红红火火那就做个孩子们爱吃的糖醋鱼吧!
买鱼的时候请人切成两个鱼片回家自己将鱼片切成菱形花刀炸熟后摆盘番茄酱加水/糖/白醋/盐煮开淋入水淀粉勾芡后淋在鱼上即可.好吃又喜庆.
[花开富贵
紫甘蓝煮水加入几滴白醋山药去皮后放入水中煮熟浸泡两个小时切成斜片摆盘淋入蜂蜜水即可.
[福气满满八宝饭
过年要甜甜蜜蜜八宝饭是大家都喜欢的品种这个黑米饭是我家最受欢迎的一个方子每年都要做好几十个送亲戚朋友呢!
黑米150克糯米450克这个比例做出来口感特别好米提前浸泡一个晚上隔水蒸熟后加入白糖和猪油拌匀碗里铺一块保鲜膜舀一勺糯米饭铺在碗底压紧实后放入豆沙上面再挖几勺糯米饭压紧定型充分冷却后用葡萄干和枸杞红枣各种自己喜欢的坚果在上面摆出形状再用一个稍微大一点的碗抹上油盖在上面吃的时候撒点水倒扣放入蒸锅大火蒸软即可.
八宝饭一次可以多做几个放在冰箱冻起来春节宴客就很方便啦!超市里买一个八宝饭要十多块钱自己做的好吃还便宜呢!
[炮竹声声
这个虾仁做的春卷太讨喜了而且味道也一级棒小朋友特别喜欢呢!过年的时候大家一定要试试!
食材:馄饨皮10张基围虾10只猪肉适量
猪肉剁成泥加入生抽料酒腌制十分钟基围虾去壳去虾线放入生抽料酒盐腌制十分钟取一篇馄饨皮摆在桌上铺上肉馅摆上虾仁(尾巴露在外面)收口的地方抹上鸡蛋液卷起来.
将虾仁春卷放在鸡蛋液中打个滚然后再裹上一层面包糠放入油锅炸熟即可.吃得时候蘸番茄酱超级美味哟!
年夜菜大家动手更好玩呢水果摆盘是小朋友做的一直都害怕孩子动刀没想到着黄瓜片切得还真不错呢!
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