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人和动物最大的区别 ， 就是人会用火 。 烧烤这种东西 ， 诞生于人类有历史之前 ， 当人类学会用火的时候 ， 烧烤也随之诞生了 。 这种直接用明火烤制食物的方式 ， 往往能够带来特殊的凤味 ， 后面人类的香料越来越多之后 ， 烧烤也变得更加美味了 。 在地道的中华美食中 ， 传统费烹饪方式是煎炒烹炸 ， 烧烤食物是最上不了台面的 。 但是在街头巷尾的大排档里 ， 烧烤却越来越火爆了 。 甚至发展成国民美食的程度 。
人们对烧烤的喜欢 ， 是无关社会阶层的 ， ZUI简单纯粹的味觉刺激和享受 。 烧烤是真我人生的载体 ， 有谁能拒绝一顿烧烤呢？今天我们就来介绍全国的四大特色烧烤 。 第一个 ， 是新疆 ， 内蒙的烤羊肉串 。 这地方有个潜规则 。 那就是羊肉煮熟能够留下70%的重量 ， 烧烤之后的羊肉 ， 一斤就只剩下不到半斤力量 。 所以最节省的办法 ， 就是水煮羊肉 ， 而烤羊肉串 ， 那只是招待远方而来的贵宾的 。 所以在游牧民族聚居的地方 ， 烤羊肉串就是这里最具代表性的美食 。 到内蒙古不吃羊肉串 ， 简直不知道你是来干啥的 。
第二个 ， 就是广东的烤生蚝 。 吃过了羊肉串 ， 我们一起来到广东 ， 品尝这里的烤生蚝 。 广东临海 ， 海鲜又多品质又好 ， 海鲜这种减简单的蛋白质 ， 最适合用简单的烹饪方式 ， 一就是清蒸 ， 二就是烧烤 。 生蚝这种贝壳 ， 自带海洋的咸味 ， 海鲜的鲜甜 ， 只要一撮蒜蓉的加持 ， 这就是世间无敌的美味 。
第三道 ， 就是广西的怪味烧烤！在广西 ， 你几乎能品尝到你想象不到的怪味烧烤！拷猪鞭 ， 烤田鼠 ， 烤猪眼 ， 当你深入到广西烧烤的精髓之后 ， 你会发现几乎任何东西都会拿来烧烤 。 各种烤虫子会直接把吃烧烤变成大冒险 。 烤蜂蛹 ， 烤蝎子 ， 这是广西人爱吃的昆虫宴 ， 昆虫中含有的优质蛋白质 ， 在高温下出现变性 ， 你会发现平时吃都不敢吃的食物 ， 竟然有如此的风味和营养 。
【烧烤|天下何人不烧烤？全国四大特色烧烤盘点！】第四道 ， 就是中原大地的烤韭菜！吃惯了烤肉 ， 我们来点素的 。 在中原大地上 ， 每一个烧烤摊都有自己的素菜之王 ， 有的是烤韭菜 ， 有的是靠茄子 ， 素菜在烧烤之后 ， 也会有迷人的香味和口感 。 大家怎么看？
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