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南北方的饮食差异 ， 实在有太多太多可以说的东西了 。 随着旅游业的发展 ， 人们热衷跑到另一个地方欣赏当地的美景 ， 品尝地道的美食 。 和以前不同的是 ， 大家出门前都懂得搜索各地区的攻略 ， 不会被那些“假特产”欺骗 。
但不得不说 ， 不同地区的饮食文化的确不同 。 即便你做了好久的攻略 ， 搜索了很多当地人喜欢的饮食店 ， 真的跑去吃的时候 ， 还是会因为口味不相符 ， 觉得这样食物难吃 。 特别是北方人到南方 ， 饮食文化受到极大冲击 。
让我们来好好盘点一下 ， 那些死也打不进北方市场的南方美食 ， 即便是北方的朋友特意千里迢迢跑来南方 ， 吃到地道特色店的食物 ， 也会觉得不好吃 ， 难以接受 ， 我们根据“不接受度”进行一个简单的排名 。
酸笋
不接受度：30％很多北方人难以接受酸笋 ， 一方面是笋并非北方产物 ， 多在南方产出 ， 另一方面是酸笋腌制的酸臭味 ， 臭中带酸 ， 酸得让人呛眼泪 。 所以加了酸笋的螺蛳粉 ， 有人喜欢有人讨厌 。
白切鸡
不接受度：40％【酱油|死也打不进北方市场的5样南方美食，南方朋友为啥吃得这么香？】只有对鸡的品质极有信心 ， 才会做白切鸡 。 这是老广们的认知 ， 但对北方人来说 ， 白切鸡看起来有点可怕 ， 骨头还是带粉色血丝的 ， 不敢下筷子 。 在北方 ， 鸡通常以炖、烧的形式出现 ， 口味重 ， 确保鸡一定烹饪熟透 ， 所以白切鸡有点颠覆北方人的认知 。
肉粽不接受度60％北方人爱吃甜粽子 ， 枣粽、碱粽、豆沙粽才是他们喜欢的味道 。 说到肉粽 ， 很多人会觉得粽子吃咸的太重口味 ， 而且里面放了一大块肥肉 ， 看了就觉得腻 。 但你们应该来尝尝福建和广东的肉粽 ， 真的很香很好吃 。
肉粽加肉 ， 是因为以前南方人不太容易获取猪肉 ， 只有等到节日时 ， 才能借着喜庆的由头来吃肉 。 肉粽里的肉都是提前腌制好的 ， 卤香味十足 ， 特意选肥一些的肉 ， 油脂渗入糯米 ， 整颗粽子才油润喷香 。
各种粿类不接受度：70％福建人和广东人很喜欢吃粿 ， 特别是潮汕地区 ， 粿能达到上百种 。 但对于爱好面食的北方人来说 ， 粿的口感太奇怪了 ， 说Q不Q ， 说弹不弹 ， 质地也不软嫩 ， 咬下去有点像年糕 ， 却没有年糕的滋味 。
粿还会包入食材 ， 有甜口的、咸口的 ， 还有加了海鲜或时令蔬菜的 ， 总之粿的品类实在太多 ， 要做功课也太麻烦 。 建议北方的朋友如果有机会到潮汕地区 ， 找一位潮汕朋友带着吃 ， 会好一些 。
肉馅汤圆不接受度：99％别说是北方人 ， 其实很多南方朋友都不一定能接受肉馅汤圆 ， 肉馅的汤圆难道不应该称为饺子吗？但在福州和江浙沪地区 ， 就有肉馅汤圆的存在 ， 而且很多南方人喜欢肉汤圆的味道 。
尤其是到了开春的季节 ， 荠菜肉馅汤圆风靡江南 ， 入口外皮软糯却不弹牙 ， 里面的荠菜和肉的鲜香味完美融合 ， 吃起来QQ弹弹 ， 甜咸甜咸的 ， 如果不亲自尝试 ， 你根本领会不到肉馅汤圆的美味 。
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