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螺蛳粉是广西壮族自治州柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点 ， 是柳州最具地方特色的小吃 。 它是由柳州独有软韧爽口的米粉加上酸笋 ， 炸腐竹 ， 酸豆角 ， 花生和新鲜的时令蔬菜搭配一碗浓浓的螺蛳汤底组合而成 ， “未见其面 ， 先闻其味”一碗带有广西特色的螺蛳粉就这样产生了 。 大家都知道 ， 近几年柳州螺蛳粉成为了最火的网红美食 。 这时就有人好奇了 ， 假如我们每天一份螺蛳粉 ， 会出现怎样的表现？
柳州螺蛳粉的特色就是：辣、爽、鲜、酸、烫 ， 其中让螺蛳粉最具灵魂的就是配料中不可或缺的食材——酸笋 。 它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的 ， 其味道让许多人“退避三舍” ， 但懂得欣赏她的人就会觉得其口感脆爽 ， 味道鲜美 。 酸笋具有开胃健脾、通常排便、美容护肤的功效 。 非常适宜有食欲不振、胃口不开、便秘等等症状的人群 。
要问柳州人最爱吃什么？那答案一定是：螺蛳粉！制作螺蛳粉经过了高温烹煮的过程 ， 原材料新鲜干净、卫生质量合格 ， 传统的制作工艺制作出的螺蛳粉就像我们平时吃的米饭、馒头、大饼、面条一样 ， 经常吃也不会有影响的 ， 在柳州当地一日三餐都是吃这个 ， 也是没有影响的 。 但有很多网友反映 ， 吃了袋装螺蛳粉以后出现了肚子不舒服等症状 ， 这又是为什么呢？
据有关报道 ， 主要原因出现在配料包中的汤底 。 对于螺蛳粉来说 ， 汤底是十分重要的 。 正宗的螺蛳粉汤底是由新鲜大骨加上鸡架、螺蛳以及八角、香叶等十几味香料熬制而成 ， 其味鲜美浓郁 ， 营养价值高 。 但有些不良商家会采用不符合食品安全卫生标准的螺蛳作为原料以减少成本 ， 但由于螺蛳是非常容易被寄生虫感染的 ， 加上烹制温度不够 ， 极易产生细菌寄生虫残留 ， 最终导致消费者产生腹泻、闹肚子等症状 。
那如何才能避免出现以上情况呢？
1. 选择靠谱大品牌进行购买
2. 去线下实体店堂食
其实 ， 螺蛳粉对身体本没有什么负面影响 ， 但任何不符合食品安全的商品都是会对人体产生或多或少的危害的！大家还记得我国的“四大特工”之一的刘墉吗？虽然远在印度 ， 为我们带来了非常多的地方美食吃播视频 ， 但当地的卫生情况实在难以形容 ， 拉肚子更是家常便饭一样的存在 。 所以 ， 谨慎选择 ， 快乐“嗦”粉！
【螺蛳粉|据有关报道：假如每天一份螺蛳粉，竟会这样！】(文章图片来源于网络 ， 如有侵权请联系作者删除）
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