木薯粉|冰墩墩汤圆
文章插图
听说一墩难求,那就自己捏一个冰墩墩吧!元宵节快到了,冬奥会也在火热的进行中,听说全网都在求购冰墩墩,不好买那就自己捏一个吧,这么可爱的冰墩墩谁能拒绝呢?想要什么表情就捏什么表情,四舍五入也算是实现冰墩墩自由啦!◆基础白面团:http://www.douguo.com/cookbook/share/3067268.html
By zz柠檬t【豆果美食官方认证达人】
用料
- 水磨糯米粉 100克
- 木薯粉 10克
- 白砂糖 10克
- 80度水 75克
- 椰子油 5克
- 果蔬粉 适量
- 汤圆馅 适量
文章插图
1、糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水,揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。取适量面团加入果蔬粉,调出颜色面团待用。15克白色皮包10克馅,捏成椭圆形。
文章插图
2、用丸棒压出凹槽。
文章插图
3、填入一团白色面团做冰墩儿的脸。
文章插图
4、用黑色面团和白色面团叠加,做出表情。表情详细做法可以在视频里查看。
文章插图
5、彩色面团搓细长条围在脸周围。
文章插图
6、黑白面团叠加做耳朵,黑色面团捏出胳膊和腿。
文章插图
7、最后在手上加上红色爱心。
文章插图
8、开水下锅煮至浮起,再煮2分钟。如果用蒸的话,开水上锅蒸8-10分钟。
文章插图
9、煮好直接吃或者蘸黄豆粉吃。
小贴士1.白面团的详细做法见菜谱开头的链接。2.果蔬粉的用量不固定,除开白色面团一共用到6种颜色,绿色抹茶粉、黄色栀子黄或南瓜粉、粉色红曲粉或仙人掌果粉、蓝色蝶豆花粉、红色红曲粉、黑色竹炭粉或墨鱼汁。3.中途注意加保鲜膜覆盖,面团和捏好的汤圆都需要,以免发干开裂。4.煮或者蒸都可以,注意时间,糯米制品加热时间过长会变成一滩。5.太软的或流心馅也可能让汤圆变形严重,做卡通汤圆的馅尽量干一些,包之前冷冻下,变硬后更好包。
【 木薯粉|冰墩墩汤圆】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 饼干|情报站|壹粉自制“冰墩墩”花样饼干,想要同款的赶紧收藏吧
- 咖喱块|咖喱鸡块
- 买不到冰墩墩?这些墩墩,也很香
- 上海体育学院|“冰墩墩”太火了!沪上“一墩难求”!抢不到的网友,花样解决了这个问题
- 大学生|神还原!长兴大学生自制冰墩墩
- 微蒸|冬季润喉冰糖雪梨银耳羹
- 甜蜜蜜|#一口新年味,全家享佳味#迷你冰糖葫芦串
- 眼赤肿痛|0难度的冰糖烤梨升级版多口味,好吃到停不下来
- 果蔬|不知道吃什么,冰墩墩汤圆准没错
- 豆包|网友脑洞大开 各种版本DIY实现“冰墩墩”自由