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随着当今科学技术和人们不断提升的认知越来越多的食材价值被人们所意识到 ， 比如秋葵 ， 在小时候感觉都没太见过这种蔬菜 ， 它最早产自印度 ， 大多生长于热带和亚热带地区 ， 所以在南方可能比较常见而北方就很少了 。 下面要给大家介绍的就是一道培根炒秋葵 ， 素菜与肉类的均衡搭配 ， 味道好极了 。
“月瓣团栾剪赭罗长条排蕊缀鸣珂 。 ” ， 这是唐代诗人唐彦谦所著的一首描写秋葵的诗 ， 它的形状正如诗中所写 ， 从中间切开很像星星的样子 。 秋葵的学名叫做“咖啡黄葵” ， 因为高食用价值和药用功效 ， 适合食用的人群比较广泛 ， 被称作“蔬菜之王” 。
有些朋友不喜欢吃秋葵是因为其中的粘液物质口感不佳 ， 但其中含有大量可以保护肠胃、胃黏膜不受损害的可溶性纤维物质——果胶 ， 能够滋阴补阳 。 并且这种粘液有自己独特的香味 ， 还被当作咖啡的添加剂 ， 比较天然健康 。 培根是烟熏肉制品 ， 风味独特 ， 有健脾驱寒的功效 ， 体质虚弱人群宜食用 。 营养丰富全面 ， 老少皆宜 ， 吃起来超清爽！
【菜名】：培根炒秋葵
【所需配料】：适量食盐 ， 五克大蒜 ， 十克红彩椒 ， 八十克秋葵 ， 三克生抽 ， 十克黄彩椒 ， 三个红辣椒 ， 五片培根 。
【烹饪过程】：
【秋葵|营养丰富全面，老少皆宜，吃起来超清爽】步骤一、事先准备好制作培根炒秋葵所需要的食材和全部配料 ， 培根提前从冰箱中取出回温 ， 如果是冷冻的就要进行解冻 。
步骤二、取五片培根切成宽度均匀的培根片放在旁边备用 。
步骤三、将干红辣椒和五克大蒜剥皮后清洗干净 ， 分别将干辣椒切成辣椒段、大蒜拍扁后剁成蒜泥 。
步骤四、红、黄两色的彩椒洗净去掉蒂部 ， 用刀刮掉白色的辣椒籽 ， 将彩椒切成细丝 。
步骤五、八十克秋葵置于流水下多冲洗两遍 ， 斜着切成小段或者厚片备用 。
步骤六、干净的炒锅中淋入适量食用油放在炉灶上加热 ， 烧至六成热的时候倒入培根片开始煸炒 。
步骤七、培根表面微微焦黄且有浓郁的香味爆出就加入干辣椒段和蒜泥一起煸炒 。
步骤八、接着下红、黄两色的彩椒继续翻炒 。
步骤九、然后把秋葵段全部倒进锅中 ， 大概翻炒半分钟到一分钟即可 。
步骤十、最后加入适量的食盐进行调味 ， 快速炒十几秒钟 ， 翻炒均匀即可关火 。
步骤十一、尝一下 ， 如果觉得味道太淡的话可以加少量的生抽 。
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