山楂|雪花山楂球

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学会这个雪花山楂球，随时就可以吃到，酸酸甜甜在家轻松制作，记住熬糖的两个关键点，还有就是熬好的糖一定要凉至温温后再加入山楂，防止温度过高山楂皮烫破。
By 良润烘焙
用料

做法步骤

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1、清洗山楂，

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2、并自然晾干表面水分，

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3、可将底部去掉；

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4、白砂糖，水倒入锅中，大火熬制，熬制时可分为三个阶段，

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5、白砂糖，水倒入锅中，大火熬制，熬制时可分为三个阶段，

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6、①糖水冒泡煮沸，开始搅拌；②出现密集小泡，小火等待；③搅拌糖液，并采用硅铲挑起出现粘稠滴液，在最后一滴还能够拉丝即可；

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7、熬制糖液凉至手附着温温，将晾干的山楂倒入糖液中，不停的翻炒，

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8、炒至表面起白霜，撒上白芝麻即可；

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9、炒至表面起白霜，撒上白芝麻即可；

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10、酸酸甜甜的雪球山楂就完成了，来一口酸甜到心窝！
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