【山药|茶树菇八爪鱼、蓝莓天妇罗虾球、虫草花鸡汤白玉参】
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茶树菇八爪鱼
食材&配料：
茶树菇、八爪鱼、葱段、姜片、蒜片、蒸鱼豉油、花椒油、白芝麻、孜然粉、盐、黄酒
做法：
把茶树菇撕成丝 ， 加入盐、油飞水 ， 捞出后挤干水分备用 。 八爪鱼须切成段 ， 飞水时加入黄酒和盐 。 锅烧热油 ， 放入茶树菇炸脆 ， 下入八爪鱼过油 。 锅留底油 ， 爆香葱姜蒜 ， 下入茶树菇、八爪鱼、调料翻炒出香即可 。
蓝莓天妇罗虾球
食材&配料：
虾仁、天妇罗粉、蓝莓酱、盐、胡椒粉、色拉油
做法：
虾仁解冻后开背冲洗干净 ， 吸干水分 ， 加入盐、胡椒粉拌匀腌制入味 。 天妇罗粉加入油调制成糊 ， 放入腌制好的虾挂糊 。 起锅烧热油 ， 放入挂糊后的虾炸至金黄酥脆 ， 捞出控油后裹上蓝莓酱装盘即可 。
虫草花鸡汤白玉参
食材&配料：
白萝卜、清鸡汤、虫草花、盐、鸡油、鸡汁、胡椒粉
做法：
把白萝卜去皮后切成片 ， 用模具压出圆形备用 。 清鸡汤加入盐、鸡汁、鸡油、胡椒粉调味 。 把切好的萝卜和虫草花放入盘中 ， 倒入调好味的清鸡汤浸过萝卜片 ， 放入蒸蒸柜熟后装盘即可 。
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