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我是很喜欢吃一些非常下饭的菜 ， 配合上米饭和面条 ， 让自己的内心得到治愈的同时 ， 还能让舌尖在接触到美味时舞动 。 今天我就带给大家一个配上米饭或者意大利面都非常好吃的料理——黑椒蘑菇鸡 。 这道料理的味道首先很浓郁 ， 你能够吃到很多的酱汁 ， 口感上也很棒 ， 因为加入了大量的黑胡椒 ， 所以冬天吃起来也有暖身的功效在里面 。
首先我们切一些洋葱碎 ， 然后准备好培根切成小段 ， 蘑菇直接洗干净之后切成片状 。 紧接着我们就可以拍大蒜了 ， 排成饼状就可以了 ， 因为这是一个要炖煮的菜 ， 将其的味道煮出来就行 ， 不需要切成末 。 准备好几个带骨鸡腿肉 ， 让菜市场的师傅帮你切成块 ， 平常人家里很少会准备剁骨刀 ， 用菜刀切比较的麻烦 ， 还容易出现碎骨头 。
【蘑菇|味道浓郁并且下饭，黑胡椒蘑菇鸡，让你的意面绽放光彩】
鸡腿肉加上一点油还有盐 ， 并且加入大量的黑胡椒 ， 仔细的抓匀之后 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱里面腌制15-20分钟的时间 。 腌制好之后 ， 我们准备一口锅加上一些底油 ， 然后中大火 ， 在油烧热之后将鸡腿肉放进去 ， 煎到表面成为金黄色 ， 不用担心弄焦 ， 带点焦香的味道会更好吃一些 。 煎好了之后就可以取出备用 。
不需要洗锅 ， 放入切好的培根 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 将这些食材全部都炒香了之后 ， 再放入蘑菇 。 让它吸收其中的香味 。 蘑菇变软并且带有一些焦黄色之后就可以把 。 煎到焦黄色的鸡腿肉放进去了 。 陪同鸡肉一起放进去的 ， 还有之前腌制的汤汁 。 加入一些淡奶油 ， 再补上大量的黑胡椒 ， 倒上一碗水 ， 大概闷煮20分钟左右的时间再补上一些淡奶油 。
这时候你可以做最后味道方面的调整 ， 如果觉得有些淡 ， 那就再加一些盐 ， 如果你喜欢甜口 ， 那还可以加入微量的白糖来进行调味 。 煮了15分钟的意大利面或者煮熟的米饭直接放进去进行搅拌 ， 完成最后的收汁 。 我个人建议汁水不要收的太干 ， 面条和米饭只要有了汤汁的味道就可以了 。
如果你喜欢加点辣 ， 也可以在汤汁炖煮的过程中加入一些小米辣 ， 本身黑胡椒的味道就很重 ， 加入辣椒的量不用太多 。 摆盘的话可以用迷迭香来进行装饰 ， 想要摆盘好看 ， 先放入意大利面 ， 再放上鸡肉 ， 然后把汤汁倒进去 ， 最后放迷迭香 ， 看着那叫一个赏心悦目 。 生活想要过得去 ， 仪式感最重要！
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