|冷到不敢伸手，这一碗暖呼呼太及时！还越吃越瘦！
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假期综合症两大症状：
上班就犯困 ， 看到大鱼大肉就发憷 。
这两天我们工作室的都市丽人们 ， 即使没有减脂需求 ， 也自发点起了沙拉轻食 ， 给肠胃减减负 。
无他 ， 都想吃点清爽的、解腻的 。
但 ， 吃草一时爽 ， 午后火葬场！
一来是这大冷天的 ， 吃沙拉实在太凉；
二来 ， 外卖沙拉饱腹感都比较弱 ， 一到午后 ， 大家都翻箱倒柜找吃的 。
要想吃得肠胃无负担 ， 我还是更推荐低油低盐、暖呼呼的中餐素食 。
茄汁菌菇腐竹
【|冷到不敢伸手，这一碗暖呼呼太及时！还越吃越瘦！】
提到素食 ， 那肯定离不开菌菇和豆制品 。
我这一锅里 ， 不仅收纳了这些 ， 还额外加了提鲜一级棒的番茄 。
有番茄坐镇 ， 自然是酸甜鲜美 ， 极其开胃的一餐 。
这些食材也都是常备的食材 ， 即使冰箱没有 ， 转个头去菜市场 ， 也能轻松收入怀中~
重点提提腐竹 ， 作为我家常囤的干货之一 ， 腐竹经常以配角的身份 ， 出现在餐桌上 。
或打火锅 ， 或煮豆浆 ， 或和牛腩、排骨煲一块 ， 今儿终于翻身 ， 成了正儿八经的主角 。
在番茄汁里加入腐竹 ， 是我的小小私心 。
腐竹沟壑状的褶皱 ， 天然就是储蓄汁水的好手 。
我还裹了蛋液煎了一下 ， 煮过后又软又韧又有嚼劲 ， 一吸溜就能尝到汤底的鲜美 。
除了好吃 ， 腐竹还富含蛋白质和钙、镁等微量元素 ， 在古代还曾是皇室贡品呢！
本豆制品爱好者墙裂建议 ， 大家平时都囤点腐竹在家 ， 入股不亏~
总的来说 ， 今天这菜操作起来确实不难 ， 晚上回家就可以行动起来 。
食材都很容易熟 ， 且调味简单 ， 提前泡发好腐竹 ， 真动手也就10分钟以内的事 。
tips：腐竹热量相对其它豆制品更高 ， 有减脂需求的姐妹可把腐竹替换成豆腐、虾肉或其他低脂肪、高蛋白的食材~
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