模具|抹茶流心蛋糕

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今天做一款抹茶流心蛋糕，冬天里的一抹绿，制作简单，一勺挖下去，满满甜蜜流心巧克力酱，暖胃又暖心，大爱抹茶！
By 宅家吃货JACKERLU
用料

做法步骤

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1、先把鸡蛋2个、白砂糖15克，放一起搅拌均匀。

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2、筛入低筋面粉25克、抹茶5克，放一起。

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3、搅拌至均匀无颗粒状备用。

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4、单独取无盐黄油40克、白巧克力60克，隔热水化开，水温不宜过高，防止水油分离。

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5、把巧克力黄油液倒入面糊。

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6、搅拌至丝滑无颗粒。

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7、然后把面糊过筛一次，这样成品会更细腻。

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8、模具提前刷一层黄油液，这样可以防止成品粘住。

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9、把面糊倒入模具里，放冰箱冷藏20分钟。

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10、烤箱200℃提前预热，让烤箱温度均衡，放入模具烤制10分钟。

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11、出炉后，迅速把模具倒扣在盘子里，震一下即可脱模。

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12、抹茶流心蛋糕，完成O(∩_∩)O

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13、一勺挖下去，暖胃又暖心，大爱抹茶！

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14、冬天里的一抹绿，制作简单，满满甜蜜流心巧克力酱！
小贴士具体烤制的时间，最好按照模具的大小，烤箱实际的温度，来增减1-2分钟。
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